鸡肉在法国南部普罗旺斯地区的这种不寻常的蓝莓香醋鸡肉中遇到蓝莓。 不要被鸡肉上酱汁的颜色所阻隔,这是很好的味道。
甜蓝莓酱,充满了少量香醋,是这款多汁的蓝莓鸡肉配方的关键。 夏天,当浆果新鲜时,它会尝到美味。 然而,冷冻蓝莓可以用来制作一个超级特殊的全年菜。
如果你在夏天吃这道菜,那么就像他们在普罗旺斯做的一样,把米饭放在旁边。 在冬季,捣碎的奶油土豆泥提升了舒适的食物因子,甚至在一个特殊的场合,与另一种经典的法国土豆菜肴Aligot搭配 ,但加入了大蒜和橄榄油搅拌。加入烤或胡萝卜加入盘子上的颜色 。
你需要什么
- 2汤匙黄油
- 2汤匙橄榄油
- 4无皮,无骨鸡胸肉
- 1茶匙盐,分开
- 1/4茶匙地面黑胡椒,分开
- 2个葱,切成薄片
- 2杯蓝莓,新鲜或冷冻
- 1/2杯香醋
- 1/4杯蜂蜜
- 1汤匙粗切碎的迷迭香
如何做到这一点
- 如何制作蓝莓鸡肉:
- 将烤箱预热至350°F。如果正在使用冷冻蓝莓,请将其解冻并预备浆果和果汁。
- 在一个大煎锅中放入中火,将黄油融化成油。 用1/4茶匙盐和1/8茶匙黑胡椒调味鸡。 将鸡胸肉每面布置3分钟,直至变成金黄色。 将棕色的鸡肉转移到烤箱烘烤的烤盘上。
- 将青葱放入锅中,煮,不断搅拌2分钟。 将蓝莓和蓝莓汁,香醋,蜂蜜,迷迭香和剩余的盐和胡椒加入锅中。 将混合物快速煮沸。 减少热量,让它煨,暴露5分钟。
- 将蓝莓意大利黑醋汁倒在变褐的鸡肉上,在烤盘上盖上盖子,在预热的烤箱中煮30-40分钟,直至鸡肉检测完成。 让它在室温下静置10分钟,然后趁热。
- 这款蓝莓香醋鸡肉食谱可以制作4份,并且可以容易地为更多的人群加倍。
蓝莓香醋鸡的替代品
这个配方是法国厨房和普罗旺斯地区的经典之作,所以最好不要惹它。 尽情享受吧。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1420 |
总脂肪 | 83克 |
饱和脂肪 | 24克 |
不饱和脂肪 | 35克 |
胆固醇 | 434毫克 |
钠 | 983毫克 |
碳水化合物 | 30克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 132克 |