香菜内:中国欧芹

植物的叶子,种子和不同名称

香菜以多种不同名字而闻名,包括墨西哥荷兰芹和中国香菜,并且是胡萝卜家族的成员,植物学上被称为Coriandrum sativum。 这种植物和叶子在美洲被称为香菜,而种子(用作香料)则被称为香菜。

叶子(类似扁叶欧芹),茎,甚至香菜植物的根都可食用。 那些不喜欢香菜的人对味道的最常见的描述是它的味道像肥皂,但对于那些喜欢这种强烈和辛辣味道的人来说,它描述为具有淡柑橘口音的胡椒味。

然而,芫's的味道是其他任何草药都无法比拟的,除了它的堂兄Culantro ,它有着相似的香气,但味道更辛辣。 芫,是香菜的香料种子,当其整体时充满柑橘和咖喱味,并且在磨碎时含有nut h的味道。

购买优质新鲜香菜的技巧

香菜是在大多数市场的农产品部分新鲜出售的,但如果你不知道要寻找什么, 选择最好的香菜来购买可能会很困难。 干芫is在一些市场上有售,但由于干燥过程中失去了风味和香味,所以它几乎没有价值。

然而,如果新鲜的香菜不在手,冷冻香菜保留其风味,并且是一个很好的选择。 香菜应该是鲜绿色的,并没有在束内发黄的迹象。 有些人厌恶香菜的香味,并将其与香水喷雾相比较,但如果你闻一闻,气味应该更接近薄荷或香菜。

茎应该坚实,并且从四到六英寸的任何地方,尽管长度比短的好; 如果你要将香菜放在手中的茎上,它们不应该弯曲,或者它们不那么新鲜。

储存香菜并保持新鲜

如果留在购买的农产品袋中,特别是如果袋中或叶子上有水分,香菜就会很快变得糊状,但许多人在回家后用水冲洗香菜,并用纸巾包好,以保持在海湾这湿气。

这是一个很好的做法,但有一个更好的方法可延长药草的保质期。

为了保持香菜新鲜,把它像对待花一样,把它放在一个底部有一点水的梅森罐中,然后用一个宽松的塑料三明治袋盖住叶子。 由于香菜是一种凉爽的天气作物,这种环境与家庭喜欢的环境相距最近。

这种方法可以帮助你保存三个星期的香菜。 没有它,你只能在密封容器中的冰箱里看五到七天。 请记住,这是一种药草,因此需要空气和水来维持生命。