这种鲜绿色的草药为任何菜肴增添了一丝蒜味
我们都熟悉韭菜，这种明亮的绿色草状草本植物通常以配菜的形式出现，给菜肴增添了洋葱味道。 但你知道还有韭菜吗？ 大蒜韭菜（植物学名称Allium tuberosum ）可能看起来像洋葱韭菜 - 也简称为“韭菜” - 但他们的味道实际上像大蒜。 韭葱是空心的，韭菜的扁平，宽阔的叶子和芳香的白色花朵与韭菜有区别。
否则，这些草药外观看起来非常相似。
蒜韭菜也被称为中国韭菜，东方大蒜，亚洲香葱和中国韭菜。 这是因为它们原产于中国西南部，已经有4000多年的历史，并且已经在亚洲其他地区以及世界各地用于烹饪用途。 然而，韭菜也被称为观赏植物。
识别大蒜香葱
蒜韭菜是一种多年生植物，由纤维球茎生长而成。 然而，不同于其他洋葱和大蒜类型，蒜韭菜的鳞茎是不可食用的。 草叶和丰富的花朵长在12到15英寸之间，非常适合种植在边界或容器以及药草园中。 除了增加一种愉快的芬芳，他们也吸引蝴蝶。 这些花可以干燥和使用的安排。
烹饪用大蒜香葱
正如你所期望的那样，蒜韭菜有一种微妙的大蒜味道 。
大蒜韭菜对那些回避全味大蒜的人来说是一个不错的选择，正如那些不关心新鲜洋葱或葱的强烈口味的普通韭菜能够愉快地消费。 它们广泛用于亚洲菜肴，但您可以像韭菜一样使用韭菜 - 沙拉酱，汤和配菜。
它们还与软奶酪混合在一起，并融入香草黄油中。 在市场上购买时，请确保您寻找均匀，绿色的叶子，清新的香味。
越来越多的蒜韭菜
种植自己的韭菜的美妙之处在于它们随时随地都可以食用，因为它们是多年生的，所以你只需要种植一次，但每到春季，你都可以享受它们。 每三年你应该把植物分开，或者在其他地方再种植，或者干燥一束 - 否则，蒜韭菜植物将接管你的花园。 切蒜韭时，切开接近地面以允许新的生长。 如果您想在冬天保存新鲜的蒜茸，您可以将其干燥或冻结 。
大蒜韭菜的好处
大蒜韭菜不仅美丽可口，而且还具有多种健康益处。 它们可以刺激食欲，帮助消化系统，具有利尿特性，促进血液循环。