这些葱可以新鲜或熟食
大葱是各种年轻的洋葱，也被称为葱和葱。 葱是由一个白色的基地，还没有完全发展成一个灯泡和绿色的长茎像韭菜。 白色和绿色的部分都用在食谱中，生吃和熟食。
大葱是Allium家族的成员，其中包括大蒜，洋葱， 韭葱和葱。 葱生长成块，形成深绿色的空心管状叶。
虽然术语大葱用于几种不同类型的洋葱，但真正大葱的白色基部具有直边与圆形（这区分了球茎开始发育）。 通常从白底的底部突出的短的白色根线。
葱的味道
葱比成熟的洋葱更甜，更温和，并且比香葱更强。 白色部分比绿色叶子有更多的味道。 这些葱的顶部可用作许多食谱中韭菜的替代品 。
选择葱
超市生产部分的葱串出售。 尽管全年都可以买到，但大葱在春季和夏季月份达到了顶峰。 它们的大小从小到大，中等大小是最好的品尝。 寻找洋葱的底部是坚实的，绿色的颜色鲜艳和僵硬。
避免叶子枯萎和变黄的任何束。
烹调葱
虽然大葱可以煮熟，无论是整个还是切碎，但它们可能最喜欢沙拉中的新鲜食物，或者作为酱汁的最后时刻。 大葱是中国和墨西哥烹饪中流行的成分，通常用作各种食谱中的配菜。
储存葱
在储存葱之前，取下橡皮筋并在冷水下冲洗。 用纸巾擦干，然后用湿纸巾包好，放入塑料袋中。 葱将在冰箱的蔬菜抽屉中保持三天。