冬季鸡尾酒会的传统法国Vin Chaud食谱

Vin chaud,是一种可口的,温和的五香,温热的热饮料。 尽管这种冬季饮品往往被认为只适用于特殊场合,但近年来已成为时尚。 巧合的是,随着滑雪和单板滑雪等冬季运动项目的兴起,受欢迎程度提高的时机正在增加。 这款可爱的热葡萄酒饮品也是冬季鸡尾酒派对菜单的完美补充。

小心挑选Vin Chaud的葡萄酒。 切勿使用葡萄酒作为常规葡萄酒不能喝的饮料,如果在晚餐时服务不够好,那么它也不会起作用。 人们不喜欢Vin Chaud的主要批评之一是它酸性或苦涩; 这是葡萄酒的质量,而不是配方。 为了获得最佳口味,请使用年轻的果味红葡萄酒,陈年更多的葡萄酒,特别是那些在橡木桶中成熟的葡萄酒会产生浓重的单宁,在温热时会变得苦涩。

你需要什么

如何做到这一点

如何让你的可爱vin chaud:

在开始之前,先取出橙皮,然后尽可能小心地取出白髓,如果留在这里,也会使酒受热时变苦。

把所有的材料,包括橙皮放在一个大锅里。

将混合物放在低于炉灶最低热量的炖锅下方。 不要让酒煮沸,因为这会破坏风味。

当糖已溶解时, 热葡萄酒足够热,并且从葡萄酒中拉出并提起勺子会引起蒸汽。 这种温和的热量也将是保持酒温暖的温度,绝不会更热。

如果你愿意,把葡萄酒中的香料倒入一个细网眼或粗棉布内漏的滤器中,但这些也可以保存在里面,它们在里面的时间越长,这都是一个问题的味道。

一旦酒是你想要的力量,将1-2茶匙干邑添加到温暖的杯子中,并将热葡萄酒舀在上面。 还有专门用于加热葡萄酒的厚重玻璃杯,但一杯也可以。

传统Vin Chaud的变化:如上所述,最好的葡萄酒是一种水果,合理年轻的红葡萄酒,它不需要昂贵,只是一个体面的质量。 您可以将干邑切换为威士忌,或者甚至可以将Amaretto作为一种可爱的替代品,杏仁风味,尽管干邑是通常的添加剂。

营养指南(每份)
卡路里 143
总脂肪 0克
饱和脂肪 0克
不饱和脂肪 0克
胆固醇 0毫克
7毫克
碳水化合物 17克
膳食纤维 2克
蛋白 0克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)