在希腊语中：βασιλόπιτα，发音为vah-see-LO-pee-tah
在所有的Vassilopita食谱中，这是最适合在家制作的，因为质地很可爱（如颗粒磅饼），它适合装饰，这对孩子来说很有趣。 配方要求自我增加的面粉 。
你需要什么
- 3/4杯黄油
- 1 1/2杯糖
- 6个鸡蛋
- 4汤匙白兰地
- 4汤匙橙皮（两片橙子磨碎）
- 4杯自升式面粉
- 3/4杯淡炼乳
- 可选：糖粉
- 可选：磨碎的椰子
- 可选：橘子酱
如何做到这一点
- 将所有配料置于室温下，并将烤箱预热至390°F（20°C）。
- 在搅拌碗里搅拌黄油。 连续打蛋，依次加入：糖，非常慢，然后鸡蛋一次，最后白兰地。
- 仍然跳动，撒在磨碎的橘皮上，均匀地分布在面糊中。 一次加入少量牛奶，然后是面粉。
- 面粉圆12“至13”直径tapsi（2-3“边烤盘）倒入面糊。
- 蛋糕烤时间大约为45分钟，但一半时间开始放置时，将一枚硬币包裹在箔中，然后小心地将硬币插入面团中，并将其向下推至面下。 （当蛋糕稍微坚硬时插入硬币可防止其沉入底部。）将其插入除蛋糕中心的任何位置。
- 继续烘焙，直到完成。 允许冷却5分钟。 将一块大板放在tapsi的顶部，将其倒转，使蛋糕从板上出来。 取第二个盘子（用于服务）并将其放在蛋糕上，倒置以使蛋糕正面朝上。
- 在供应之前让Vassilopita冷却4小时。
打顶和装饰
- （见照片）筛糖果的糖盖（装饰可选）。
- 轻轻涂抹橘子酱，撒上磨碎的椰子（装饰可选）。
切割Vassilopita的传统
每个家庭都有自己的切割Vassilopita的传统，但他们都有一个共同点： 新年祝福。 传统上，家庭主管会切断家具，并分配给教堂（圣三一和圣母玛利亚），然后分配家庭（男性）的头，他的妻子，他们的子女（从最小到最小），其他家庭成员相关程度，然后客人。 硬币或小奖章（flouri，发音为floo-REE）是一种传统，象征着在烘烤过程中获得作品的人获得的额外好运，如果硬币的所有权有争议，则可能导致严重对抗。
因此：
- 当插入硬币时，平行于刀片将要切割的方式插入，使其保持一体;
- 在进行第一次切割时，大声宣布谁在刀的两侧获得了这些碎片，因此没有任何争议;
- 如果一枚硬币在两块之间结束，那么具有较大部分的硬币就会得到硬币。
ΚαλήΧρονιά！ 新年快乐！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 375 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 167毫克 |
| 钠 | 213毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |