这个基本的路易斯安那国王蛋糕是用丰富的奶油蛋卷面团制成的。 如果可能的话，使用带桨和面团挂钩附件的立式搅拌机混合和揉面团。
国王蛋糕是由路易斯安那狂欢季节制成，以狂欢节结束。 根据传说，任何发现隐藏的豆子，硬币或小雕像的人都会有好运。
你需要什么
- 对于奶油蛋卷面团：
- 1/2杯水（温度110至115度）
- 2包装活性干酵母（约4 1/2茶匙）
- 4 1/2至5 1/2杯面粉（筛选，多用途）
- 半杯糖（粒状）
- 半茶匙肉豆蔻（新鲜，磨碎）
- 2茶匙盐
- 1茶匙柠檬皮（磨碎）
- 半杯牛奶（温热）
- 3个大鸡蛋
- 4个大蛋（蛋黄）
- 1/2杯加2汤匙黄油（软化）
- 1个大蛋（用1汤匙牛奶轻轻搅拌）
- 鸡蛋清洗 ）
- 1豆（干的，或硬币，或小瓷娃娃）
- 对于香草釉：
- 半杯糖（过筛的糖果）
- 2茶匙牛奶
- 1/4茶匙香草
- 配菜：有色糖（紫色，黄色和绿色）
- 配菜：蜜饯樱桃（和其他水果，根据需要）
如何做到这一点
在水中软化酵母。 将面粉，糖，肉豆蔻和盐混合在搅拌碗中。 搅拌在柠檬皮。 在中心做一口井，倒入酵母混合物和牛奶。 加入鸡蛋和蛋黄，用大木勺逐渐将干成分加入液体中。 打黄油，继续跳动，直到面团形成一个球。 混合和捏合可以在具有桨附件和面团钩的立式混合器中完成。
将面团放在面粉上，如果有必要的话撒上更多的面粉，以防止粘在碗或表面上。 用手或用搅拌器揉面团挂钩附件，直到光滑和有弹性。
用大汤匙软化黄油刷大碗内。 将面团放入碗中，然后将其涂抹整个表面涂上黄油。
盖上碗并搁置1个半小时或直到成批加倍。
用剩余的黄油刷一块大的烤盘。
将面团轻轻地撒在浅面上。 揉搓几分钟，然后拍打并将面团切成约14英寸长的长卷。 放在烤盘上并形成一个圆圈。 用蛋和牛奶混合物刷。 将豆或洋娃娃压入面团，使其隐藏。 再次拨出约45分钟升至1 1/4小时，直至翻倍。
将烤箱置于烤箱中央。 将烤箱加热至375°F（190°C /气体5）。
烤蛋糕25至30分钟，或直到金黄色。 将蛋糕滑到电线架上以冷却。
香草釉 ：在一个小的混合碗中，将1/2杯过糖果糖与2茶匙牛奶和1/4茶匙香草混合。 搅拌至光滑; 细雨淋在蛋糕上。
用彩色糖慷慨地撒上蛋糕，然后在国王的“皇冠”中嵌入蜜饯“珠宝”。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 209 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 133毫克 |
| 钠 | 430毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |