在美国和其他国家的一些地区，传统上在耶稣受难日上吃过热的十字面包 ，尽管现在人们在一年中的任何时间都可以享受它们。 交叉代表十字架的签名 - 形成在每块面包的顶部并带有糖霜。
这些经典的十字面包从面包机开始，所以不需要手动捏合。
将面团在面包机中混合并捏合，然后将卷成形并手工烘烤。 美味的薄薄的香草糖霜在每个发髻上洒下来，形成经典的“十字架”。
这些都很容易准备，如此柔软和美味！
你需要什么
- 3/4杯（6盎司）牛奶（低脂肪很好，温度很低）
- 2茶匙香草精
- 1个大蛋（室温）
- 3杯通用面粉
- 1/3杯砂糖
- 1茶匙盐
- 3茶匙活性干酵母
- 1/4杯软化的黄油（切成4至6片）
- 1 1/2茶匙肉桂粉
- 3 / 4-1杯葡萄干（或切碎的干桃子）
- 1个大蛋黄
- 2汤匙水
- 对于结冰：
- 1杯半糖果糖
- 2汤匙牛奶
- 1/2茶匙香草（或香草豆沙）
如何做到这一点
- 将3/4杯牛奶，2茶匙香草和鸡蛋搅拌在一起。
- 在面包机中加入牛奶混合物，面粉，砂糖，盐，酵母和黄油，按照您的面包机制造商建议的顺序添加。
- 将机器放在面团周期上; 在蜂鸣声中添加肉桂和葡萄干或切碎的干果。 如果混合物看起来太干，请加入极少量的水。
- 当面团完成后，将面团翻倍，将面团轻轻去掉。 打下来，揉搓约6至8次，然后静置10分钟。
- 润滑一个9英寸的方形烤盘。
- 撕下小块面团（每块约2至2 1/4盎司）并将它们制成球。 将面团球放入准备好的烤盘中。 用布盖住平底锅，让面团在温暖的地方上升40分钟。
- 将烤箱加热至350°。
- 搅拌蛋黄和2汤匙水。 用蛋黄混合物轻轻刷上面包。 烘烤20到25分钟，直到顶部很好地变成棕色。 将平底锅移到机架上以完全冷却。
- 将糖果的糖与2汤匙牛奶和1/2茶匙香草混合; 搅拌至光滑。 根据需要添加少量热水或更多糖果的糖，以保持细腻的一致性。 用勺子或装饰袋，毛毛雨在小圆面包顶部穿过。
提示和变化
- 如果你喜欢用手揉搓，用手将大块的面粉和酵母混合物混合在牛奶和鸡蛋混合物中。 将面团转移到面粉表面并揉搓，将葡萄干和肉桂加入，将其折叠起来，直至其光滑且有弹性约10分钟。 盖上面团，让面团上升至45分钟左右。 打倒并揉5或6次。 将面团切成球并继续配方。
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