黑眼豆也被称为豇豆，它们非常惊人 - 充满了生态，农业和营养益处。 它们实际上是一种豆类，而不是豌豆，可用于干燥，冷冻和罐装。
尝试这种黑眼豆豌豆蘸酱和辣椒，以及黑眼豆和调味料。 您还可以添加高纤维的豇豆汤，沙拉和炖菜。
你需要什么
- 4盎司黄油
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1/2瓣蒜，切碎
- 12盎司切碎的切达干酪
- 2罐（各15盎司）黑眼豆，沥干和冲洗，或约4杯煮熟和沥干
- 1
- 墨西哥胡椒胡椒 ，去除种子，切碎
- 1罐（4盎司）切碎
- 绿辣椒
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 在中低热量的中等锅中，融化黄油。
- 加入切碎的洋葱，炒至金黄色; 加大蒜，再煮30秒。
- 将热量调低并加入奶酪，搅拌直至融化。 加入黑眼豆，切碎的墨西哥胡椒和绿色辣椒。
- 煮5分钟，不断搅拌。
- 品尝并加入盐和胡椒调味。 在慢炖锅或火锅中趁热食用。
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