这些慢炖锅扇形土豆非常容易用切达干酪和简单的调味料制作。 该配方因其易于制备和口感好而倍受欢迎，而且这是一种你一定会一次又一次制作的菜。 照片中的土豆被切成片，但切块的土豆也很好。
这道菜是忙碌的一天晚餐的绝佳选择。 事实上，配菜不占用炉灶或烤箱空间是另一大优势，尤其是如果您正在进行丰盛的晚餐或节日盛宴。
你可以做很多事情来为配方添加不同的口味。 对于清淡的大蒜风味，在将里面的黄油涂抹之前，先在锅的侧面和底部擦一下去皮切片的大蒜丁香。 或者，为了增加温和的洋葱味道，在加入面粉并准备酱之前，在锅中煎几汤匙葱或细碎的洋葱。 可以添加一些培根，丁火腿，或几汤匙的新鲜切碎的草药，以增加味道和颜色。 为了更丰盛的酱汁，可以用半个半来代替牛奶。 可能性似乎是无限的。
用一些额外切碎的切达干酪或切碎的新鲜欧芹或韭菜装饰完成的土豆，以获得有吸引力的演示。 请参阅如何在面包屑表面涂抹砂锅菜肴的提示。
配方可以制作4份，并且可以轻松扩大规模以适应大家庭或聚餐。
你需要什么
- 5个中等土豆（大约1 1/2至2磅）
- 3汤匙黄油
- 1/4杯
- 多用途面粉
- 1茶匙Kosher盐
- 1/8茶匙新鲜研磨的黑胡椒（或调味）
- 1 1/2杯牛奶
- 1杯切达干酪（如果需要，还可以加装更多的配菜）
- 可选：新鲜切碎的香菜或韭菜
如何做到这一点
- 慷慨地涂抹慢炖锅陶器刀片的底部和侧面。
- 将土豆去皮并切成1/4英寸的圆形。 或者，将它们切成1/4英寸的骰子。 把马铃薯黄油缸罐。
- 将3汤匙黄油放在平底锅中，用中低火加热。 当黄油融化后，加入面粉，盐和胡椒粉。 煮，不断搅拌2分钟。 逐渐拂动在牛奶中。 加热并搅拌至起泡并变稠。 加入切丝奶酪，继续烹饪，搅拌，直至奶酪融化。
- 把芝士酱倒在土豆上。
- 盖上锅盖，低温烹煮土豆5至7小时，在烹饪过程中搅拌一两次，以保持涂有奶酪酱的马铃薯。 如果需要，可以在土豆顶部撒上多余的奶酪，并继续烹饪直至融化。
- 如果需要，将土豆和沙司转移到服务的碗中，并用切碎的欧芹或韭菜装饰。
提示
把它做成砂锅：为了新鲜出炉的墨西哥焗奶油，将熟的马铃薯混合物转移到涂奶油的烤盘中。 将1杯软新鲜面包屑与2汤匙融化黄油混合 。 将面包屑撒在马铃薯上，在预热的425 F烘箱中烘烤约10至15分钟，或直至变成棕色。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 649 |
| 总脂肪 | 35克 |
| 饱和脂肪 | 19克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 92毫克 |
| 钠 | 1,393毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 23克 |