Grillades和沙is是用牛排,沙,和肉汁制成的传统路易斯安那早午餐或早餐菜肴。 这道菜是用经典的三位一体的蔬菜制成的 :洋葱,芹菜和青椒。 让这道菜做一顿美味的家庭晚餐。
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你需要什么
- 1到1磅瘦牛肉(或牛排牛排,厚约1/2英寸)
- 6汤匙通用面粉(分装)
- 半茶匙盐
- 半茶匙黑胡椒
- 4汤匙咸肉滴(或植物油)
- 1个大洋葱(切成4个楔子,切成片)
- 1/2杯芹菜(切碎)
- 1杯甜椒(红色和绿色,切碎)
- 2个蒜瓣(切碎)
- 1 1/4杯牛肉汤
- 1罐(14.5盎司)番茄(切丁)
- 1/2茶匙干叶百里香
- 1/2茶匙干叶罗勒
- 1/2茶匙碎红辣椒(或调味)
- Dash塔巴斯科或其他辣椒酱(或品尝)
- 破折号盐(或味道)
- 1至2汤匙新鲜欧芹(切碎)
- 4至5杯g(热,熟)
- 可选:1/2杯绿色洋葱(切片,装饰)
如何做到这一点
- 将牛排切成2英寸的块。 将4汤匙面粉,1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉混合; 疏通牛排片。
- 用中火加热2汤匙熏肉或油煎成厚锅; 煮熟肉块,把肉块翻两面。 将肉取出放在盘子上并放在一边。
- 将洋葱,芹菜和甜椒放入同一锅中,煮至洋葱半透明,经常搅拌。 加入大蒜,搅拌2分钟。
- 将蔬菜去掉,放在一边。 再加入2汤匙培根或油,并搅拌剩余的2汤匙面粉。 充分搅拌混合物并煮,不断搅拌,直至酱油混合物呈中等棕色 。 将洋葱混合物倒入锅中并加入牛肉汤; 搅拌至光滑。
- 把肉放回锅里,把西红柿倒在肉上。 撒上百里香,罗勒,红辣椒和一点辣椒酱或辣椒酱。 将小火加热至小火煮至大约40-60分钟,或直至肉嫩。 根据需要品尝并加入盐和胡椒; 在新鲜切碎的香菜里搅拌。
- 如果需要的话,可以用热黄油g and和切好的葱配上烤盘。
提示
玉米粥或大米可以用来代替粗砂。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 342 |
总脂肪 | 19克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 10克 |
胆固醇 | 62毫克 |
钠 | 365毫克 |
碳水化合物 | 21克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 23克 |