这种丰盛的一锅式盎格鲁印度炖菜是印度，西方和亚洲风味的融合体，可根据您的特定口味高度定制。 用任何你喜欢的肉，如鸡肉，牛肉，羊肉或羊肉 。 将几片培根加入锅中，可以让你的炖肉变得味道浓郁，烟熏味道浓郁。 它装载了新鲜的季节性蔬菜，营养丰富。 随意替换您的收藏夹。
虽然盎格鲁印度炖菜不是特定的任何季节，但在寒冷的冬季，这一点尤其令人吃惊。 用压力锅或任何深锅烹饪。 配料清单可能会很长，但这是一种简单的菜式，即使是初学者也可以尝试使用并获得成功。
你需要什么
- 1公斤炖牛肉，立方体
- 1公升牛肉
- 3汤匙蔬菜，油菜或向日葵
- 食用油
- 2片洋葱切薄
- 2个月桂叶
- 2个八角
- 6-8个丁香
- 8-10干胡椒
- 4-5
- 豆蔻豆荚，分裂
- 2“肉桂棒
- 2汤匙姜酱
- 3汤匙蒜酱
- 2汤匙小麦粉
- 1/2杯灯
- 酱油
- 1/2杯番茄酱
- 1汤匙红辣椒酱
- 2个大或3个中等大小的西红柿，切碎
- 1杯胡萝卜，立方体
- 1杯带壳青豌豆
- 3个大土豆切成4块
- 1杯绿豆切成1“件
- 1杯花椰菜小花
- 1/2杯萝卜，立方体
- 半杯珍珠洋葱
- 2个青辣椒，切开
- 盐适量
如何做到这一点
- 在中等热量下建立一个深锅。 添加蔬菜/油菜籽/向日葵食用油并加热。
- 现在加入所有的香料和香料，直到它们变得稍微黑暗和芬芳。
- 加入洋葱，炸至金黄色。
- 加入姜，蒜泥和青辣椒，煎一分钟。
- 加入面粉和棕色，不断搅拌。
- 加入酱油，番茄酱，红辣椒酱，西红柿并搅拌均匀。 煮至蕃茄稍稀。
- 加入肉和棕色。
- 添加股票，2杯水和马铃薯，萝卜和胡萝卜等较硬的蔬菜，并将锅煮沸。 我们这样做是因为较硬的蔬菜需要更长的时间来烹饪。
- 盖上锅。 降低热量，煮至肉嫩。 这可能需要一个小时。 偶尔检查锅中的液体，如果减少太多，则添加更多。 炖肉一定要带大量肉汁。
- 当肉被煮熟时，取下盖子并加入剩余的较软的蔬菜。 用盐调味炖菜，然后再关上锅。
- 用中火煮至软的蔬菜煮熟，但不要太软。 你不需要继续检查以确保你不会过度烹饪; 他们必须是人。
- 当蔬菜正在烹饪时，将玉米粉放入一个杯子中，并向其中加入1/2杯水。 搅拌均匀，确保混合物中没有肿块。 放在一边，以添加到炖。
- 当蔬菜完成后，将粟粉水混合物加入锅中并搅拌。 再煮一分钟，让肉汁稍微变稠。 关掉热量。
- 如果需要，用普通的米饭或脆皮面包趁热滚热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 619 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 149毫克 |
| 钠 | 1,766毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 61克 |