炖蟹是那些从未真正变老的经典食谱之一。 类似的菜 - 蛤蜊 - 在新英格兰很常见。 这个概念是经过调味的海鲜，与芥末和面包屑混合在一起，塞入壳中并烘烤。 这个食谱是西班牙风格的，有一点芬芳雪利酒的味道。
这个食谱的名字来源于这样一个事实，即“食用”一种食物意味着将它与热或辛辣的调味品结合在一起，使其成为“ 一道难吃的菜肴” 。在这种情况下，使用serrano或墨西哥胡椒辣椒来达到所需的热量水平。
Barbara Rolek编辑
你需要什么
- 1磅蟹肉
- 1杯面包屑
- 1汤匙牛至（干）
- 1汤匙辣椒粉（熏西班牙风格，或者你可以替代普通辣椒粉）
- 1堆茶匙芥末（干）
- 1茶匙盐
- 1切碎的智利（
- 塞拉诺 ，或少热，使用墨西哥胡椒）
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 2瓣蒜（切碎）
- 1/4杯橄榄油
- 1/4杯牛奶（全部或2％）
- 2汤匙
- 雪利酒 （fino或amontillado）
如何做到这一点
- 烤箱预热到350度。
- 将所有成分混合在一起，休息10分钟。
- 松散地混合混合物 - 不要将其包装 - 放入螃蟹壳中，或者如果你没有它们，可以单独使用小模子。 您也可以简单地使用砂锅菜。
- 烘烤40分钟，然后用一种果味白葡萄酒，例如干雷司令或Gewurztraminer，为其提供热量。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 272 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 1毫克 |
| 钠 | 157毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 9克 |