三重浆果烤饼不仅美丽,而且它们也很容易制作! 需要的配料很少,不需要任何特殊设备。 他们也很快烘烤,非常适合最后一刻的访客!
我喜欢使用蓝莓,覆盆子和黑莓的冷冻浆果混合物。 我避免使用草莓,因为它们保留更多的水分,并会改变烤饼的质地。 我不会推荐使用新鲜浆果。 当你混入新鲜浆果时,它们更有可能破碎和污染烤面团。 冷冻浆果将保持更完整,并将创造一个更美观的烤面团! 你可以用这种浆果中的一种制作这些烤饼!
如果您手边没有它们,可以从配方中省略柠檬皮和turbinado糖!
这个配方是基于AverieCooks.com的混合莓果配方
你需要什么
- 2杯未漂白面粉(和用于撒粉的额外面粉)
- 半杯砂糖
- 1汤匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯无盐黄油(冷,切成块)
- 1个大鸡蛋
- 1/2杯酸奶油
- 1汤匙牛奶
- 1茶匙香草精
- 1堆杯冷冻混合浆果(冷冻效果最好,尽量避免使用新鲜!)
- 1汤匙柠檬皮
- 配菜:用于喷洒的turbinado糖
- 用于上光油:
- 1杯糖粉
- 1汤匙牛奶
- 1/4茶匙柠檬皮
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F。
- 在中等大小的混合碗中,用拂子或勺子将面粉,糖,发酵粉和盐混合。
- 使用糕点刀,将黄油切成面粉混合物。 你也可以用食物处理器或两把叉子来做到这一点。 小心不要用手,因为它会导致黄油融化,并会改变烤饼的质地。 切黄油,直到它比豌豆大小的面包屑小一点。
- 将鸡蛋,酸奶油,香草提取物,柠檬皮和牛奶一起搅拌在量杯中,直至完全结合。
- 将湿混合物加入黄油和面粉混合物中。 仔细整理,直到你有一个湿和粗糙的面团。
- 轻轻地折叠在冰冻的浆果。 将面团转移到轻微的羊皮纸面上。 形成约8英寸的圆圈。 将它切成披萨,形成8个圆角三角形。
- 将每张烤饼放在羊皮纸内衬的烤盘上,每张烤饼之间留有2英寸的距离,因为它们会起泡和膨化! 用粗糙的turbinado糖慷慨地撒上每个烤饼的顶部。
- 将它们放入预热的烤箱,根据烤箱烤15-18分钟。 牙签应该相当干净,只附着软的面包屑。
- 当烤饼冷却时,将糖粉和牛奶一起搅拌形成釉。 一旦烤饼冷却后,将釉上的细丝淋上每个烤饼。 配上咖啡或茶!
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 353 |
总脂肪 | 19克 |
饱和脂肪 | 10克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 153毫克 |
钠 | 487毫克 |
碳水化合物 | 40克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 7克 |