在美国，虾以每磅计数出售。 标签上的数字将显示包装中虾的数量。 如果它读数为21/25，则每磅应该有21到25只虾。
这里是尺码名称和每磅计数的一般列表，其中“U”表示“下”或“小于”。
| 尺寸 | 每磅计数 |
| 额外巨大 | U / 10 |
| 超巨大 | U / 12 |
| 庞大 | U / 15 |
| 特大号 | 16/20 |
| 巨大的 | 21/25 |
| 超大 | 26/30 |
| 大 | 31/35 |
| 中大 | 36/40 |
| 中 | 41/50 |
| 小 | 51/60 |
| 超小 | 七十〇分之六十一 |
有一点需要记住的是尺寸标示不是标准。 一家商店或供应商可能称之为“大型”，另一家可能称之为“Jumbo”。 最好根据数量购物，计算每个人需要多少虾。
营养因素也可能发挥作用。 普通煮熟的虾的脂肪和热量很低，（大约115至120卡路里和4克脂肪含量为1克）油炸或富含黄油的大蒜虾会显着增加这一数量。
开胃菜服务
如果您正在服务几个开胃菜，请允许每人2至3个（中等或更大）虾。 如果菜单上没有其他开胃菜，则每人计算更多的虾。
如果你意识到客人的饮食限制或者你正在服务许多其他开胃菜，你可能想与煮鸡尾酒酱搭配鸡尾酒酱一起去。
进入服务
根据美国心脏协会的资料，一份鱼或海鲜大约3盎司，但这取决于食欲和是否喂养幼儿。 允许每个成人约4盎司，小孩约2盎司。 如果虾没有剥皮或正面接触，例如虾煲 ，则每人约需6到8盎司。
如果你不确定食欲，可以考虑更多。
虾由数字服务
- 中等及以下，每人约9至11只虾
- 大到巨型，每人约5至7只虾
- 超大号及以上，每人约3至5人
每1盎司煮熟的虾的营养成分
卡路里：40
总脂肪：0.66g
- 饱和脂肪：0.125克
- 多不饱和脂肪：0.255克
- 单不饱和脂肪：0.096g
胆固醇：58mg
钠：172mg
钾：49mg
总碳水化合物：0.35g
- 膳食纤维：0克
- 糖：0g
蛋白质：7.73克
无论您将它作为主菜，小吃还是开胃菜，都有很多方法可以烹制和烹制虾 。 虾scampi ，一个经典的大蒜虾盘，可以作为开胃菜或作为米饭或意大利面的主菜。 虾克里奥尔语和etouffee是路易斯安那风格的虾料理与番茄基酱。 或者尝试这种大蒜虾 ，从慢炖锅烹制和供应。 对于冷盘，请考虑这美味的腌虾或美味的虾沙拉 。