南腌的虾用新鲜的莳萝

这些腌制的虾制作了一个简单而美味的开胃菜。 用涂抹酱和法棍面包片将它们食用,放在沙拉上面,或者像用牙签一样为客人服务。

我用虾切碎的新鲜莳萝,但你可以省略莳萝,并使用更多切碎的香菜,或使用新鲜切碎的龙蒿,切碎的韭菜,或切碎的百里香。

计划在投放前至少4小时,或提前24小时准备虾和腌泡汁。

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你需要什么

如何做到这一点

请参阅 每磅的磅数和服务尺寸

如果虾被冻结,在剥皮和烹饪之前将它们在冰箱中解冻。 如果需要的话,剥下虾皮,留下尾巴。 剥离后去除尾巴,轻轻拖动尾部,它应该立即脱落。

从虾中取出静脉。 用小而锋利的刀,在虾的背面切一个浅的切口。 找到静脉并用手指或刀尖提起。

将剥皮的虾放入漏勺中,用冷水冲洗。

将盛满盐水的锅放入高温烧开。 如果你喜欢,可以在水中添加一点老湾调味料。

将虾放入沸水中煮约2到3分钟,或者直到虾粉色和不透明。 过度煮熟的虾将会变得坚硬而且有橡胶味,所以请仔细观察。

用漏勺沥干它们,立即用冷水冲洗虾,以防止它们多煮。

在一个大型的重型食品储存袋中,结合剩余的成分。 加入冷却熟的虾。

密封袋子并冷藏,经常转动至少4小时(或最多24小时)。

排出虾,丢弃腌料。

把它们放在一个容器或碗里; 覆盖并冷藏直至服务时间。 在意大利面或土豆沙拉中使用它们或加入抛出的沙拉中。

如果作为开胃菜,将腌虾放在盛有樱桃番茄和橄榄的蔬菜上,并为客人提供牙签和餐巾。

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虾每磅计数和服务大小

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营养指南(每份)
卡路里 121
总脂肪 6克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 4克
胆固醇 76毫克
266毫克
碳水化合物 6克
膳食纤维 1克
蛋白 10克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)