把这些小鹰嘴豆油条想象成入门级的沙拉三明治 。 虽然他们受到中东人喜爱的灵感，但它们更加温和五香，这使得它们成为孩子们和那些口味敏感的人的不错选择。 另外，由于它们是用罐装鹰嘴豆做成的，而且没有深炸，它们制作起来更快，而且它们不会让你变成一个短命的厨师。
喜欢更多的香料？ 如果你愿意，可以将小茴香和香菜的数量提高一点，然后添加一两勺热酱。
让它成为一顿饭：从沙拉三明治中获取灵感，然后将油条放入商店或自制的皮塔饼或包裹中，以及以色列沙拉 ， 芝麻芝麻酱的细雨和撒满了沙拉的小羊乳酪。 或者将它们作为小吃或鸡尾酒伴侣送到烤箱里，用凉爽的tzatziki酸奶酱蘸酱。
你需要什么
- 1（15盎司）可以将鹰嘴豆排出
- 1/2小洋葱，去皮，修剪，切碎（约1/4杯）
- 2个葱，白色和浅绿色部分，切碎（可选）
- 3瓣大蒜，去皮，粗切
- 3/4茶匙孜然
- 1/4茶匙香菜
- 3至4汤匙多用途面粉
- 1/4茶匙发酵粉
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹，香菜，罗勒和/或莳萝（可选）
- 盐和胡椒粉（可选）
- 特级初榨橄榄油
如何做到这一点
1.将烤箱预热至400°F。将带有羊皮纸的边缘烤盘放在一边。
2.将鹰嘴豆，洋葱，大葱（如果使用），大蒜，小茴香和香菜放入食品加工机的工作碗中。 脉冲几次，直到鹰嘴豆被切碎。 添加3汤匙面粉和小苏打，再加几次脉冲混合（注意不要过度加工混合物 - 应该有一点纹理）。
将混合物转移到一个碗中，并搅拌几次以确保成分均匀混合。 如果混合物过于潮湿而无法形成馅饼，请再撒上一汤匙面粉，并拌匀。 （如果太干，请加一点橄榄油。）
3.用橄榄油轻轻润滑烤盘。 用干净，涂油的手，将核桃大小的鹰嘴豆混合物制成球，然后稍微变平。 将鹰嘴豆饼放在准备好的平底锅上，并用更多的橄榄油淋上细雨。 在预热的烤箱中烤15分钟，仔细翻过来，再烤约10分钟，或直到油条两面都坚实而金黄。 请享用！