这种切碎的番茄和黄瓜沙拉是以色列美食的标志性特色，它被称为“以色列沙拉”，每天随时在桌上出现 - 包括早餐。 实际上不可能想象塞满沙拉三明治三明治或没有它享用新鲜出炉的皮塔饼和鹰嘴豆泥 。
事实是，以色列人并不是唯一欣赏这种简单沙拉的人 - 在中东和地中海地区你会发现类似的沙拉。 有些包括新鲜的草药，其他蔬菜或醋。 Giora Shimoni的版本非常简单，并且使用草药，奶酪，松子，鹰嘴豆或任何其他方式点缀您的花式的美妙模板。 他唯一的建议？ Shimoni说：“一个非常好的以色列沙拉的秘诀就是切碎的蔬菜。” 至于调味料，他指出：“以色列人往往撒上相当多的盐。” 如果你正在观察你的钠摄入量，可以尝试在一些za'atar上撒上 - 你最终会增加更多的味道和更少的盐，特别是如果你自己做调料 。
美里的食谱秘诀
小波斯黄瓜和无籽英国黄瓜是这种食谱的理想选择，因为它们比美国黄瓜具有更脆，更密的质地和更薄的皮肤。 如果您手头只有美国黄瓜，请将其纵向切割，然后切碎，然后切碎。 如果皮肤厚实和/或蜡质，您可能需要先剥离它们。
由Miri Rotkovitz更新和编辑
你需要什么
- 3个中等的西红柿，核心，播种，并切成1/4英寸的骰子
- 3波斯黄瓜或1大英国黄瓜，切成1/4英寸的骰子
- 1个红色的甜椒，芯和切成1/4英寸的骰子
- 3个葱，修剪，白色和浅绿色的部分切成薄片
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2汤匙鲜榨柠檬汁（约1个大柠檬）
- 海盐或犹太盐
- 新鲜研磨的黑胡椒调味
如何做到这一点
- 在一个大碗里，把切碎的西红柿，黄瓜，胡椒和葱混合在一起。
- 在服务之前，先用橄榄油，柠檬汁，盐和胡椒调味。 如果需要，可以调好，调味，调整调味料。
- 剩余的沙拉将在冰箱中保存2到3天。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 63 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 54毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |