在烤箱里烤面包机面团

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做面团

面包机非常方便，但那些高耸的面包机是面包机的标志有时可能是不受欢迎的。 最简单的方法是从面包机的易用性中受益，但仍然有可控的面包，烤箱烘烤面包机面团。

简单地让你的面包机为你做大部分工作 ，然后将你的面团转移到普通的面包盘，并将它们烤在烤箱中。

按照这些烤箱烤面包机面团的步骤说明。

首先，按照制作两磅重的面包（用于两个9英寸×6英寸的面包）或1磅重的面包（用于两个8英寸×5英寸的面包）的面包机配方。 将面包机设置为“仅面团”设置。 该机器将结合原料，揉成面团，然后揉起面团，然后发出嘟嘟声，表示面团已经准备好成形。 如果您的机器没有“面团专用”设置，那么您必须仔细观察，以确定何时第一次上升结束，面团被冲下来。

从机器中取出面团并将其转移到面粉表面。 用刀或长凳刮板将面团分成两半。 您可以使用厨房秤来确保两块面团完全平齐。

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将面团揉成矩形

将面团拍成长方形，厚约1/2至3/4英寸，矩形的窄边平行于柜台的边缘。

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第一折

从长方形的“顶部”开始，距离你最远的边缘将面团的三分之一折叠起来。

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第二折

现在，将面团的底部三分之一折叠到另一个折叠片上，就好像你在折叠一个字母。

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重复折叠

将面团翻转90度，然后重复折叠，将面团的上三分之一折叠在中间。

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重复第二次折叠

将面团的底部三分之一折叠在中心上方。 你现在应该有一块厚的方块面团。

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转移到潘

将面团翻转过来，使接缝位于底部，然后将层状面放在下面，以使面团的整个暴露表面光滑。 将面团放在已喷上烹饪喷雾或涂油的平底锅中，然后用手将面团向平底锅的边缘稍微压平。 面团不需要填满整个锅底，因为它会在锅升起时膨胀以填充锅。

用另一块面团重复整形过程。 然后，用洗碗布或一块已经喷上烹饪喷雾的保鲜膜覆盖两面面团，并允许在温暖的空间中上升。

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第二次崛起

面团应该上升45分钟到一个半小时，或者直到它的尺寸加倍。 一个很好的迹象表明，如果面团已经从锅底上升了一点，就已经够了。 在面包完成馅饼升温前约20分钟预热烤箱。

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削减面包

用一把非常锋利的削皮刀或剃刀（或一种跛脚，一种特殊的面包烘烤工具），快速将面团沿面包的中间纵向削减约1/4英寸厚。 这将帮助面包在烘烤时膨胀，并且还会让您的面包拥有专业的外观。

将面包放入预热的烤箱中。 温度取决于面包的种类; 参考一本面包食谱来找到你食谱中最相似类型的面包。 通常情况下，用全谷物或大量丰富的成分（如黄油或鸡蛋）制成的面团会在华氏350或375度烘烤，而较薄的面团会在较高的温度（华氏400至425度）烘烤。

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成品面包

面包可能需要30到45分钟才能烘烤; 30分钟后检查它是否完好。 当面包坚硬而焦黄时，面包就会完成，而且面包的底面也很坚固，并且在挖掘时会产生中空的声音。 立即从平底锅中取出面包，并在架子上冷却。