烘烤自己的面包是一种烹饪爱好，可以有美味和健康的效果。 然而，并非所有的厨房都有最好的烘烤环境来生产出硬皮面包。 生活在高海拔地区的人们已经知道，他们在烤箱里烘烤时必须对测量结果和温度进行一定的改变。 但是，人们如何确保他们的面包机食谱在高空也能正常使用？
由于大部分食谱都是在海平面上制作的，所以必须在海拔高度为五千英尺的地方更换食谱。 气压较低，气氛较干燥，这意味着许多因素是不同的，从水沸腾的温度，烹饪到某些食物的烘烤时间，以及某些食物应该被烹饪的温度。
这种烘烤面包机与烘烤烤箱没有区别。 如果你没有生产出一种硬皮，很好上升的面包，你可以玩很多变数。 只要你愿意调整食谱，就可以在高海拔地区生产出适当的面包。 为了找出你可以做出什么样的改变来改善高空烤面包机的成功，我们转向了三个来源：怀俄明大学Zojirushi和作者Beth Hensperger。
专家建议高海拔面包烘烤
Zojirushi（ Zojirushi Home Bakery Supreme的制造商）的发言人建议单独或一起尝试以下更改，直至取得成功：
- 将酵母减少1/4至1/2茶匙
- 将液体减少1至2汤匙
- 将糖，蜂蜜或其他甜味剂减少1/2茶匙
根据怀俄明大学的家政科，你可以尝试的其他技巧包括：
- 坚持较小尺寸的面包，因为较大面包的打样时间倾向于在高海拔气候条件下对面包进行过度保护。
- 对于堕落的面包，除了像Zojirushi建议的那样减少酵母和/或糖之外，尝试每3杯面粉增加1/8茶匙盐。
我们还检查了Beth Hensperger在她出色的书“面包爱好者的面包机食谱”中所说的内容。 她写道，高海拔问题的部分原因是面粉变干，会吸收更多的液体，这就是为什么在需要时加入一汤匙或两汤匙液体可以帮助拯救食谱的原因。 她的提示还包括：
一次只包含一些这些变化，直到找到可行的组合（并确保记笔记以便下次记住）。 尝试使用这些技巧可以让你立即制作完美的面包。