用压力锅浸泡豆可以节省数小时的时间
学习使用压力锅的方法可以为您节省大量时间在厨房里。 通常需要花费数小时的任务之一是浸泡干豆 。 压力锅可以帮助吗？
豆类应浸泡在冷水中至少8个小时，以便它们能更快，更均匀地烹饪，并尽量减少使他们获得“音乐水果”声誉的不愉快效果。 浸泡过的豆的气体产生的低聚糖含量减少约25％，这是一个明显的优势。
如果时间不够，可以使用压力锅在几分钟内快速浸泡豆子。
如何在压力锅中快速浸泡豆子
要在高压锅中快速浸泡豆子，请按照以下步骤操作：
- 排序豆。 用手指扫过它们，发现任何非豆制品，如鹅卵石，污垢块或其他碎片。 另外，挑出并处理任何尺寸不足或变色的豆子。 你不想包含任何这些。
- 将豆子放入筛子或滤锅中，用流水或喷雾冲洗。 这将去除任何灰尘或污垢。
- 将豆子加入压力锅中，每杯咖啡豆加四杯水和一茶匙盐。
- 盖上高压锅并将盖子锁定到位。
- 将高压锅放在高温高压下。
- 减少热量以保持压力并煮2分钟。
- 通过冷水方法释放压力：将压力锅携带到水槽并在盖子（但不是阀门）上方运行冷水。
- 沥干豆子，他们准备好在你的食谱中使用。
没有压力锅？ 炉顶快速浸泡法
这种炉灶快速浸泡方法也比在一夜之间浸泡豆子更快，但比压力锅方法需要一个多小时。 它的优点是它只需在炉灶上使用平底锅而不是使用高压锅。
按照上述相同的步骤，但将豆放入锅中，并在炉灶上的中高热量下煮沸。 煮两分钟。 然后把它们取出来，盖上盖子，静坐一个小时。 一小时后，你可以将它们排出然后再煮。
压力锅安全提示
你可能看到你的奶奶像专业人员一样使用压力锅，但是你听到（或看到）会出现什么问题时有点害怕。 您可以通过遵循使用压力锅的安全提示来降低风险。
与往常一样，您应该花一些时间先阅读压力锅的手册，以便了解其功能以及如何安全有效地使用它。