一个可爱的,但非常容易的日本沙拉准备是芝麻菜和萝卜萝卜芽(kaiware)沙拉与简单的新鲜榨柠檬汁,橄榄油和海盐敷料。
日本烹饪的前提是突出食物的天然和新鲜味道。 通常,典型的日本料理将包括几种小型的“okazu”主菜和小菜,将非常小的份量的两种不同类型的日本沙拉加入其中似乎是完全自然的。 例如,这种芝麻菜和kaiware(萝卜萝卜芽菜)沙拉,以及一小部分洋葱沙拉。 一顿饭中不能吃太多的蔬菜!
这种芝麻菜和萝卜萝卜芽(别致的)沙拉与别人的区别在于,芝麻菜和萝卜萝卜芽都是天然辛辣的,为这种简单的沙拉增添了温和的胡椒味。 出于这个原因,辣椒作为一种成分没有纳入柠檬酱。
你需要什么
如何做到这一点
- 如果您使用预先清洗过的包装好的芝麻菜叶子,请用冷水冲洗它们。 充分排出多余的水分,或使用沙拉旋转器烘干叶片。
- 从包装中取出kaiware(萝卜萝卜芽),并冲洗干净,以去除任何松散的棕色种子壳。 切掉大约一英寸的底部,在那里将豆芽连接到一块棉花上。 放弃根。
- 准备柠檬酱。 在一个碗里,结合橄榄油,柠檬汁和盐。 混合好。
- 在一个小碗里,把芝麻菜和馅饼一起扔。 在供应之前,加入干bon鱼片(katsuobushi)并轻轻地搅拌在一起。
- 将沙拉混合物放入小块单独的盘子中,并将柠檬酱淋在果岭上。 或者,可以事先将敷料与沙拉配料一起搅拌,但需要注意的是干燥的bon鱼片会迅速吸收敷料和枯萎病。
提示
- 使用预洗过的包装有机芝麻菜以方便使用。
- 冲洗后,从芝麻叶上除去多余的水分,以免稀释细腻的柠檬酱。
- 虽然鲜榨柠檬汁是这种食谱最好的,但如果没有可用的,用柠檬酱代替橙子柑橘酱油或瓶装芝麻酱或其他最喜欢的沙拉酱。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 54 |
总脂肪 | 3克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 11毫克 |
钠 | 166毫克 |
碳水化合物 | 1克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 7克 |