菲律宾调味料：磨碎的椰子煮米饭饺子

将palitaw标为蛋糕很诱人，但它们比蛋糕更饺子。将轧好的扁平米团放入一锅开水中，直到它浮到表面上，然后将其完全煮熟。从litaw这个词（从字面上看）， Palitaw描述了水饺隐藏在锅底后如何出现在水面上。煮熟的饺子用磨碎的椰子，糖和烤芝麻混合而成，并送达。

Palitaw是一种零食，偶尔还会在菲律宾品尝甜点。它们通常与其他大小不同的米饼一起在市场上销售。

我们第一次尝试在家中制作调味料时，我们不得不对面粉与水的比例进行实验。从那时起，我了解到理想的起始比例是2：1 - 两份米粉和一份水。而且，为了使甜点流行起来，在面团中加一点盐是个好主意。为了获得最佳效果，请在成型前给面团休息时间。

在这个配方中使用米粉而不是糯米粉（参见关于水稻品种的文章）。尽管没有糯米粉，煮熟的奶酪仍然具有稍微耐嚼的口感，因为面团在揉搓和压扁之前被揉捏。

但是，如果您更喜欢更耐嚼的质地，您可以将米粉和糯米粉混合在一起。我建议三部分米粉和一部分糯米粉的比例作为起点。

你需要什么

将米粉放入搅拌碗中。打在盐中。倒入半杯水并混合直至混合物形成面团。轻轻揉搓约五分钟。如果面团太脆，请揉搓手并继续揉搓。重复，直到面团不再崩溃。盖上碗，让面团休息10分钟。

将水倒入锅中至少六英寸的深度。开始加热水。

将面团制成约1英寸宽的原木。捏大约两英寸长的均匀大小的碎片。将每一块塑造成一个球，然后在手掌之间展平。

将扁平的面团放入快速沸腾的水中，每次少量。一旦面团漂浮到表面，就铲出来。

抛出新鲜磨碎的椰子，糖和烤芝麻。将椰子糖混合物中熟面团的两侧疏通，并放在盘子上。服务。

提示：您可以制作一大批苹果 ，并将其存放在冰箱中。制作面团，在水中煮熟，冷却，然后堆叠在防油纸之间。他们保持几个星期。为了再加热，蒸汽然后在椰子糖混合物中滚动。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）