有一种简单的方法和一种很难的方式来制作龙虾浓汤。
困难的方式并不困难，因为这很费时。 你从一只活龙虾开始，事情从那里变得更加有趣。
你可以阅读更多关于这种技术的知识 ，但要了解它的主要原因是龙虾壳里有很多的味道，所以为了给你的浓汤注入浓郁的龙虾味道，你必须使用炮弹，它涉及许多步骤。
您也可以制作一种简便的方法，即制作一种基本的贝壳酱，也可以制作一些煮熟的龙虾肉，调味，并用龙虾肉和切碎的草药装饰。
还有一种中等的方式。 金发姑娘的方式，如果你愿意。 用这种方法，你可以使用新鲜或冷冻龙虾肉，而汤的底部将是一种松软的 ，这是一种通过稠化酱汁制成的酱汁。 如果你可以买到龙虾，那么大鱼市场和特色食品店有时会把它们放在冷藏区 - 但你可以使用现在很流行的商店购买的鱼类，甚至蔬菜库存。
我会避免使用鸡肉，因为我不认为这些口味是一起的 - 鸡肉和龙虾。 虽然我喜欢冲浪和草皮，但我认为牛肉库存会让素瓷太暗。
你需要什么
- 100克龙虾肉（煮熟;相当于一只普通龙虾的肉）
- 4汤匙无盐黄油
- 1/2杯胡萝卜（切碎）
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 3汤匙通用面粉
- 1/4杯白兰地
- 1夸脱龙虾库存（或鱼或蔬菜库存）
- 1月桂叶
- 1汤匙番茄酱
- 盐味（犹太洁食）
- 白胡椒口味
- 配菜：切碎的新鲜草药
如何做到这一点
- 在一个中等锅中，融化黄油，炒熟胡萝卜和洋葱，直到软。 搅拌面粉形成面酱，煮2-3分钟，搅拌一会儿。 搅拌白兰地，然后炒股和月桂叶。 炖20分钟。
- 从热源中取出并直接挤入搅拌机。 加入番茄酱和半个龙虾肉和酱泥直至光滑。
- 如果有必要，将puréed汤放回锅中并加入更多的肉汤或原料以调整厚度。 搅拌龙虾的其余部分，轻轻加热至小火直至肉通过加热。 用洁净盐和白胡椒调味，放入碗中舀，用新鲜香草切碎，然后上桌。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 298 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 83毫克 |
| 钠 | 738毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 11克 |