对大黄健康福利的破坏

适当的准备将这种有毒植物变成健康食品

大黄茎与芹菜类似,但具有明显的酸味。 用糖调和唐,这种多才多艺的蔬菜适合从甜点和咸味菜肴,从馅饼到酸辣酱汤。 心形宽叶状的叶子含有草酸,大量食用时可能会产生毒性,所以在使用或储存茎叶之前丢弃它们。

适量享受大黄

大黄茎的颜色从淡绿色到深紫红色。

大约2/3杯大黄的平均份量由于其高纤维含量而有助于健康的肠蠕动,但它也可以具有更大量的泻药或通便作用。 沿着丝绸之路交易的药品中有历史记载大黄。

大黄含有比可比较的一杯牛奶更多的钙,但以身体不易吸收的形式存在。 然而,秸秆会提供健康的维生素K和C,钾和锰以及其他维生素和矿物质。 虽然自然低热量,每份20卡路里,大黄需要甜味变得适合大多数人。 添加的糖显着提高了卡路里计数,并且抵消了一些健康益处。

如何烹饪大黄

大多数食谱指导您先浸渍,炖,烤或以其他方式烹饪切碎的大黄,这样可以在将蔬菜引入菜肴之前使其变甜。

您可以使用糖或替代甜味剂。 将大黄与另一种天然甜的水果搭配,可以减少添加的糖分。 经典草莓大黄派对这款有趣的配料做了很好的介绍。 它也放在馅饼,薯片,布丁,冰淇淋,冰沙和果酱中。

如果酸味叮咬你,尝试大黄酸菜,大黄酸辣酱,甚至大黄鸡尾酒。 您还可以使用切碎的生大黄作为汤,炖肉,炸玉米饼和沙拉的松脆配菜,或任何可能出现切块生萝卜的地方。

杂货店整年都会出售罐装大黄,但请记住它已经含有相当多的糖。 从晚春到中夏,在农贸市场购买新鲜蔬菜或在任何时候冻结,这样您就可以控制甜味剂的含量,从而使您的食谱具有更大的灵活性。

大黄在冬季气候条件下生长良好,无论是在地上还是在盆中,所以一旦你意识到这种卑微的秸秆的吸引力,你可能想要考虑自己种植。 一旦建立起来,它需要很少的维护,并且拥有丰富的生产者的声誉,所以发展自己应该给你足够的使用,冻结和分享。

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