这些经过调味的布丁球是用 剩下的火鸡 和米饭制成的。 像许多印第安料理 ，配方看起来很长，因为有很多成分。 这是一个将所有东西一起炖煮在锅中一步的过程，然后将混合物成球并煎炸。
我冻结其中的一些作为圣诞假期的开胃菜 ...油炸后冷却并放入冷冻容器或袋子。
你需要什么
- 2磅火鸡（剩下的，粗碎）
- 4杯水
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 1/4杯青椒（切碎）
- 2丁香大蒜（切碎）
- 4茶匙盐（分开）
- 2茶匙黑胡椒（分开）
- 1/2茶匙辣椒
- 1/2杯新鲜欧芹（切碎）
- 半杯葱（切碎）
- 3杯米饭（约1杯生）
- 3/4杯通用面粉
- 3个鸡蛋（打）
- 1 1/2杯干面包屑
- 油炸油（3杯; 10英寸煎锅1/2英寸深）
如何做到这一点
- 将火鸡，水，洋葱，芹菜，甜椒，大蒜，2茶匙盐，1茶匙黑胡椒和卡宴放入中等锅中。 煮沸后，减少热量，45分钟后轻轻煮沸。
- 排空，保留液体。 将肉和熟蔬菜，新鲜欧芹和葱放入食品加工机中并搅拌约20次，直到混合好，但不能制成泥。 转移到一个大碗里。
- 将米加入混合物中，轻轻搅拌混合，每次加入1汤匙保留的肉汤，直至混合物可以形成球并保持其形状（我通常需要2-3汤匙肉汤）。 品尝，如果需要添加更多的调味料。 使用约2汤匙火鸡混合物为每一个，塑造成球。 这些也可以形成为大弹珠尺寸的迷你球作为开胃小菜。 每个迷你球使用约2茶匙火鸡肉混合物。 这些小球的煎炸时间为1-2分钟。
- 将面粉，鸡蛋和面包屑与剩余的盐和胡椒粉混合在三个单独的菜肴中。 将面团滚入面粉，然后打蛋，然后放入面包屑。
- 用大平底锅将油加热至375℉。 当油热时，一次加入5或6个球，根据需要调整加热或加热，以保持约375℉的温度。 将球从油中移出时将球转移到纸巾上; 他们将需要2-3分钟的时间来炒。
- 打4打（6人作为主菜）或12打迷你球开胃小菜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 603 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 150毫克 |
| 钠 | 2,279毫克 |
| 碳水化合物 | 93克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 33克 |