一条鱼被炸
闻起来很少有溯流的学校教育鱼（意思是他们从淡水迁移到咸水），这些鱼在河中繁殖，在海上生活，就像sha鱼， 条纹低音和鲑鱼一样。 他们看起来像诱饵 - 实际上他们是。 小四到七英寸的鱼是银色，带有半透明的绿色和银色背面。
鱼肉全部食用，包括皮肤，头部和尾巴，肉质细腻，口感温和，有点油腻。
最常见的准备是用面糊或简单地用面粉撒上油炸。 由于它们易腐烂，冶炼大多数都是冷冻的，但如果你有幸找到自己的新鲜食材，那么你就可以品尝到美味的油炸盛宴。 作为奖励，他们也含有较高的ω-3脂肪酸 ！
购买冶炼
根据许多海产监督组织的观点，冶炼大都是欠养的。 这意味着你可以良心良心吃它们，并且世界各地都有各种各样的物种。 在大西洋沿岸发现，分布最广的是彩虹熔炼。 太平洋沿岸最常见的是银鱼。 对于许多物种来说，银鱼是一个全面的术语，包括冲浪，冶炼和脂肪eulachon--后者如此丰富的印度人用它们制作蜡烛，因此它们的通称为“烛鱼”。
冷冻的冶炼在超市中广泛使用。
他们总是被快速冷冻并装进大包里，所以你只需要多吃点东西 - 每人六到七个开胃菜，两个主菜 - 在冰箱里解冻并炸开。
烹调冶炼
没有其他鱼适合煎锅这么好。 你会发现以其他方式准备的s鱼，它们非常好吃，像硬木anch鱼一样烤，但没有什么比a鱼更好吃。
面糊不同，但这里的关键是使用轻便的面糊天妇罗面糊，否则，你会压倒这种细腻柔软的鱼。
或者，你可以季节面粉，抛出融化的快速涂层和油炸方式。 只有一点香料和地壳，这些美味小吃从盘子里飞了出来。
吃冶炼
闻起来很小，任何小于6英寸的鱼都应该吃全头，内脏，尾巴等等。 对于那些有点娇气的人来说，别担心，你所品尝到的都是丰富的肉类味道，再加上骨头上令人愉悦的软cr，它不会粘在你的喉咙里。
但是，如果吃整条鱼会让你感到不安，那么可以用一个从头顶部的快速对角切片切掉鱼头底部的鱼翅。 这样你就可以免除头部和内脏。 （无论如何，你可能想要在大于六英寸的气味上进行此操作。）
试一试。 他们很容易爱，容易做饭，让我们面对它 - 他们是完美的油炸，用你的手指吃，并蘸芥末或你的选择酱：塔塔，鸡尾酒或辣酱。