典型的自制日本料理的组成部分是什么？
要了解日本料理，了解一顿饭的元素是有帮助的。 然而，在深入研究这个主题之前，有关日本料理的有用引子可供参考。 在家里的典型日式晚餐包括单一课程，同时提供多种菜肴。
日式餐与传统西式和欧式美食中的多种菜肴略有不同。
例如，多道四道菜的餐点可能包括第一道淡淡的开胃菜，汤或沙拉。 第二道菜可能包括蛋白质或肉类，蔬菜和碳水化合物（大米，土豆或其他淀粉）的组合。 第三道菜可能包括一道淡淡的沙拉，接着是第四道甜点。
虽然美国和欧洲的许多日本餐馆都宣传小盘，因为开胃菜与第二道菜（主菜）和第三道菜分开，典型的日本菜将所有这些菜肴合并为一道菜，并被认为是晚餐，或称为“gohan” ，这意味着米饭或膳食。 更多此翻译可在此处获得 。 在用餐或晚餐之后，甜点可以作为第二道菜。
典型的自制日本晚餐的组成部分可能包括以下食物：
- 白饭
- 紫菜（紫菜），煎锅（米饭调味料）或tsukudani（米饭）
- 汤
- 酱菜
- 沙拉
- 蛋白
- 混合蛋白和蔬菜菜
- 蔬菜
- 饮料
- 甜点
白饭
每一顿日餐都包括米饭。 但是，饭中可能包含各种各样的米饭，例如蒸白米饭（hakumai）， 糙米 （genmai），或蒸米饭也可能与大麦 （mugi）混合。
也有大量经验丰富的米饭，其中的米饭蒸着蔬菜或加入海鲜或蛋白质称为“takikomi gohan”。
海苔（紫菜），米饭调味料（煎饼）和米饭浇头（tsukudani）
普通米通常在家里用调味的海藻（紫菜）或称为furikake的米调味料，通常是干蔬菜，鸡蛋，海藻，bon鱼片或芝麻籽的混合物。 大米的另一种配料称为tsukudani，它是一种潮湿的调味料（而不是干调味料），通常由海藻或海带制成，可能与干鱼或其他海鲜混合。
汤
除了米饭之外，每顿日本料理还包括汤。 第一种，也是最常见的汤类是味噌汤（miso shiru）， 味噌汤中所含的各种成分仅限于厨师的创意。 第二种类型的汤是一种清澈的大师汤（sumashi jiru），可以包括蔬菜，蛋白质和海鲜的多种组合。 第三种，不太常见的汤类称为清汤，其更加西化，并且基于蛋白质和麦芽汤肉汤。 日本料理中的汤几乎总是热的。 冷汤如西班牙凉菜汤的概念不太常见。
酱菜
泡菜，也被称为日本的tsukemono ，由腌菜或水果组成。 有无数品种的tsukemono，几乎总是和米饭一起食用。
沙拉
在日本料理中，沙拉可能包括西式新鲜生菜沙拉，但它也包括醋腌制蔬菜，如sunomono ，甚至熟食蔬菜沙拉如ohitashi。
蛋白
鉴于该国靠近海洋，日本料理通常涉及海鲜。 以西方术语来说，一块烤或炸鱼，生鱼片（生鱼）或其他海鲜可能被描绘成这道菜的主菜。 然而今天，这道菜不仅限于海鲜，还包括许多其他蛋白质，如鸡肉，猪肉或牛肉。 海鲜和其他蛋白质与蔬菜混合并以家庭风格作为主要蛋白质菜肴并不罕见。
混合蛋白和蔬菜菜
除了主要的蛋白质培养皿外，可能还有一种混合蛋白质和蔬菜的辅助培养皿，可以炖，炒，烤或煎。 这道菜也可能是家庭式的。
蔬菜
除了日本料理的海鲜优势之外，它还以蔬菜为主。 通常情况下，这些蔬菜是用大石肉汤煮熟，炒熟或简单地煮或蒸在水中，并配上酱油和蛋黄酱。
饮料
热绿茶或其他日本茶将随餐送达。 寒冷的大麦茶（mugicha）通常在温暖的月份供应。 酒，如啤酒和清酒也是典型的饮料，伴随着晚餐。
甜点
日式甜点有甜米糕，蛋糕，甜豆，明胶和冷冻食品等。 其他甜点包括水果和饼干。