Alsatian Quiche是法国北部洛林山区的培根和冰rich的丰富蛋馅饼，更为人熟知的是乳蛋饼洛林（Quiche Lorraine）。
多年来，乳蛋饼洛林已经从一种低调的奶油馅饼和熏肉派改编成了今天已知的大量奶酪，培根和蛋制品。
乳蛋饼对馅料本身来说已经足够了，特别是用一个侧沙拉，并且足够简单，可以用来快速的午餐，点心甚至派对和野餐。
你需要什么
- 1层糕点面团
- 4片培根，切成小块
- 4种新鲜的自由放养鸡蛋
- 1杯半和一半
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙白胡椒粉
- 1/8茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
- 1杯格鲁耶尔奶酪，磨碎
如何做到这一点
按照制作糕点面团的配方。
将足够大的糕点铺开，以放入深盘派盘。 轻轻地润滑锅，并与糕点一致。 修剪任何多余的糕点。 将衬里的碟放入冰箱休息，休息糕点将确保没有收缩一旦煮熟，尝试休息长达30分钟，或者如果可以更长时间。
将烤箱预热至375度。
一旦休息后，将培根撒在糕点的底层。
把鸡蛋，半个半，盐，胡椒粉和肉豆蔻一起打。
将馅饼盘放入加热烤箱的中央，然后将鸡蛋倒入培根中，撒上切碎的奶酪。 烤45至50分钟的乳蛋饼，直到鸡蛋放在中间。 尝试避免过度烹饪（直到鸡蛋是坚实的），因为乳蛋饼继续从烤箱中烹饪一次，略微煮熟意味着一旦冷却就会具有可爱的柔软质感。
如果你想吃乳蛋饼，请稍微冷却一下（避免因为它会崩溃而吃热），或者冷静。 千万不要直接从冰箱中提供乳蛋饼，因为它会太冷，口味变得沉闷，质地变硬。
配上新鲜的绿色沙拉。
使8份。
“乳蛋饼”这个术语在世界各地都很受欢迎，因此它具有新的含义，许多描述任何蛋基馅饼，不管馅是什么。 乳蛋饼洛林是原创，在许多方面，最好的时候煮熟到一个地道的食谱。
原始乳蛋饼洛林食谱的变化
这个配方包含培根，使其成为一个真正的食谱，如果你想为素食版本删除培根，你可以。
添加3/4杯切片， 炒香菇和少许切碎的香菜
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 435 |
| 总脂肪 | 32克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 180毫克 |
| 钠 | 380毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 16克 |