这款奶油焦糖酱味道丰富，光滑，甜甜，带有一丝咸味，是无乳制甜点的完美搭配。 无论您是不耐乳糖，对牛奶过敏或吃纯素，这款酱汁都能让您的甜食满意而不会影响您的饮食。 但因为焦糖是融化的糖，所以它不完全是一种无卡路里的热量。 在享受甜食时尽量少用。
使约1/2杯
你需要什么
如何做到这一点
- 在一个中等热量的小锅里，将糖，龙舌兰花蜜和水煮沸，起初搅拌好以溶解糖。
- 将热量调低并煮至液体呈深琥珀色，约12分钟，偶尔搅动锅以确保均匀烹饪。
- 将锅从热源中取出。 非常小心地（混合物会起泡），在椰奶，无牛奶的大豆人造黄油和盐中搅拌直至光滑。
- 在使用前要稍微冷却以填充馅饼，涂上苹果，或者放在无乳制品的冰淇淋上。
配料替换和烹饪技巧
你可能更喜欢使用这种食谱所要求的龙舌兰花蜜，但姜糖浆或传统的轻玉米糖浆也可以。 作为这个食谱中白砂糖的替代品，你可以尝试椰子糖。 它的血糖指数比普通糖低35。它还含有维生素和矿物质，包括B族维生素，钾，镁，锌和铁以及谷氨酰胺。 虽然它的卡路里并不低，但分享的卡路里和碳水化合物与糖相似，但营养更丰富，一些遵循Paleo饮食习惯的人使用椰子糖代替白砂糖，因为它天然来源于椰子棕榈。 另一个可以起作用的成分替代是使用不加糖的杏仁奶而不是椰奶。 酱汁会更流畅，但味道会保持。 此外，如果你想避免大豆，你可以互换使用其他素食黄油品牌。
这种焦糖酱可以以多种方式供应。 从燕麦片到吐司，华夫饼和其他所有可以想象的甜点，这种素食焦糖酱可以增强它。 用它来制作馅饼，例如这些不含奶制品的焦糖酱配方或用于装饰无乳糖圣代。 这种酱的另一种用途是作为水果酱。 苹果是明显的选择，但梨子和桃子更加甜美，带有毛毛雨。 最后，但绝对不是最不重要的，用这个焦糖酱为你自己的素食焦糖爆米花拨出你的爆米花零食。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 176 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 17毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |