所有关于Broccolini

不要削减和丢弃茎!

Broccolini是Brassica家族的成员,与西兰花, 菜花和卷心菜一起。 它是多年前在日本发明的,使用植物育种技术将西兰花和中国羽衣甘蓝结合起来,创造出一种更美味的芸苔。 看起来像西兰花,这种蔬菜有很多名字,包括tenderstems(在英国),甜蜜的婴儿西兰花,asparation,bimi,broccoletti和意大利萌芽西兰花。

它有时也被称为婴儿西兰花。

西兰花外观和味道

西兰花的外观与西兰花类似,因为它由绿色的茎组成,上面覆盖着小花。 但是,西兰花茎可以非常厚实和坚韧,西兰花茎干薄而嫩。 而不是密集的小花,broccolini有松散的冠,看起来更像叶子。

西兰花比传统西兰花具有温和,有点甜,独特的风味和质地更像芦笋。 它从小花变嫩,所以你可以吃整个蔬菜。 这不同于普通的西兰花,它往往有时有木质茎。

西兰花烹饪技术

西兰花是一种非常多用途的蔬菜,因为这种蔬菜以各种方式烹饪时都很美味,可以炒, ,烤,炒,煮,烤,甚至生吃。 只需要10分钟左右的烹饪时间,除了撒上盐之外,它只需要很少的食物,并且很容易融入面食,砂锅,烩饭,沙拉中,并可以作为开胃菜的浸汁。

但不管你如何准备,不要切断茎! 它们煮熟后会变得美味和嫩滑,不仅美味而且营养丰富。

西兰花营养价值

西兰花被认为是一种超级食物,因为它富含维生素C,提供100%的日常需求。 它还含有钙,维生素A和E,钾,叶酸和铁。

配对只有35卡路里每份,你有一个健康的蔬菜。