经典的糖饼干总是一个人群pleaser,无论他们是朴实无华或装饰奇特。 这种易于处理的面团可以铺开切出饼干,或成型为原木和切片冰箱饼干风格。 用砂糖或您最喜爱的饼干糖霜装饰,或保持简单,并为它们服务 - 无论如何,您不会出错!
你需要什么
- 2杯多用途面粉
- 1个半茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1杯糖
- 1个黄油棒
- 1个大鸡蛋
- 1/4杯橙汁
- 1汤匙纯香草精
- 砂糖(或砂糖,或皇家糖霜装饰)(可选)
如何做到这一点
在一个大碗中,将面粉,发酵粉和盐一起搅拌均匀。 搁置。
在另一个碗里,用电动搅拌器或立式搅拌机将糖和黄油融合在一起。 加入鸡蛋,橙汁和香草,以中等速度打浆直至混合均匀。
3.将面粉混合物加入2或3份添加物中的湿成分,在添加物之间打搅,直到面粉完全掺入并且面团开始拉成球。
如果面团非常粘稠,请添加更多的面粉,每次添加1汤匙,并在每次添加之间进行混合。
4. 为了切出饼干 ,盖上面团并冷藏至少一小时,或者直到坚硬到可以铺开。
对于切片冰箱饼干 ,将面团分成三份,并根据您喜欢的饼干的大小将其制成1到2英寸厚的原木。 将面团包裹在羊皮纸或蜡纸中,放入冷冻袋中,放入冰箱或冰柜至少冷冻1小时。
5.将烤箱预热至华氏350度。为2块大饼干涂抹油脂,或涂上羊皮纸或Silpat内衬。
用于切出饼干 :用干净,轻微的面粉,将面团的一部分制成盘状。 将面团轻轻地撒在约1/4“厚的面上(为了防止粘住,也可以将面团放在两张蜡纸之间,然后将其卷起来)。将面团切成饼干刀形状。将成型的面团转移到准备好的饼干片上,饼干之间留出约1英寸的空间,如果需要,可以用砂糖装饰上面的糖果,或者如果你打算将它们冰冻,请保持原样。
对于冰箱饼干 :解开面团的日志。 如果需要,可以用砂纸或圆饼糖滚动,轻轻按压使糖粘附在面团上。 或者,如果您打算烘烤饼干,请将面团留在原处。 用锋利的刀将原木切成薄片(约1/4“厚),并在饼干片上间隔约1英寸。
6.在预热的烤箱中烘烤饼干12到14分钟,或直到它们坚硬并且底部是金色的。
将饼干转移到机架冷却。 当饼干完全冷却时,如果需要,用皇家糖霜或糖霜装饰。
在室温下密封容器中存放一周,或冻结,包好,最多3个月。 未烘焙的饼干面团可以保存在冰箱里2到3天,或者在冰箱里保存3个月。 请享用!
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 107 |
总脂肪 | 7克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 46毫克 |
钠 | 84毫克 |
碳水化合物 | 9克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 1克 |