如何蒸蔬菜

很多人都喜欢烧烤蔬菜 ，但是有很多事情要说。 通过蒸煮蔬菜，其颜色，质地，风味和营养成分更好地保留。 蒸制也是准备蔬菜最简单的方法之一，可以在几分钟内完成。

炉灶蒸与微波蒸

除了购买实际的蒸锅之外 ，还有两种蒸煮蔬菜的主要方式：在炉灶上和微波炉中。

两种方法都很简单，结果一般都是一样的。 但是，对于每种不同的蔬菜烹饪，都有一些变化，例如烹饪时间。

你不需要任何特殊设备。 大多数人已经在他们的厨房里有一个平底锅，盖子和漏勺，而这正是在炉灶上蒸煮所需要的。 对于在微波炉中蒸煮，需要使用微波炉安全的碗和保鲜膜。

传统的蒸蔬菜方法

• 一般来说，当在炉灶上蒸时，您需要一个大锅和一个蒸锅篮或一个适合内部的滤锅。
• 用足够的水灌满锅，使其几乎不到滤锅或蒸笼的底部。
• 一旦水沸腾后，加入蔬菜，并在顶部放一个宽松的盖子盖住。 如果您的盖子更适合在漏勺上，请将其放在一边，使其一端悬挂在漏勺上，足以让蒸汽逸出。

在微波炉中蒸蔬菜

• 在微波炉中蒸煮时，方法大致相同。 将蔬菜放在一个微波炉内，不用加水就可以在清洗前冲洗蔬菜。 不需要额外的水！
• 用微波安全保鲜膜覆盖碗，留下一个角开放。

蒸蔬菜要多久？

所有蔬菜根据其大小和厚度而有不同的烹饪时间。 下面你会发现一些更常见的蒸蔬菜和他们的烹饪时间炉灶和微波蒸汽。

• 芦笋：在炉台上，芦笋蒸约4分钟，以获得细长矛。 为更粗的矛加入一两分钟。 芦笋在微波炉中蒸煮的时间大约相同 - 4至6分钟。
• 西兰花：蒸煮花椰菜小花约5分钟。 寻找一个深色的变化，你会知道什么时候西兰花完成。 在微波炉中，让西兰花小花蒸3到5分钟。
• 布鲁塞尔豆芽：在炉子上，布鲁塞尔豆芽应该蒸10分钟左右。 在微波炉中，布鲁塞尔豆芽在7分钟左右就能更快地烹饪。
• 胡萝卜：切成约1/4英寸的胡萝卜在炉子上蒸煮约6至8分钟，在微波炉中约5分钟。
• 花椰菜：花椰菜小花将在大约6分钟内在炉灶上蒸汽。 对于微波蒸煮，花椰菜煮3到4分钟。
• 青豆：在炉灶上蒸青豆约5分钟，微波炉中3至4分钟。

• 豌豆：在炉子上蒸的豌豆大约需要3分钟。 在微波炉中，蒸豌豆1至2分钟。
• 西葫芦：在炉灶上，蒸6 - 7分钟蒸西葫芦，微波6到8分钟。