清洗面食 ，洗菜，冲洗米饭和谷物，甚至与奶酪布一起使用，以挤压酸奶或汤汁......在设备齐全的厨房里，漏勺是不可或缺的。 有了不同的功能和材料可供选择，以下是您需要了解的关于为您的需求购买最好的漏勺，以及您可以充分利用购买的方法。
购买漏勺
以下是您需要了解的各种类型的漏勺 ，以及哪些最适合您的需求。
- 细网眼滤器适用于冲洗或排出小粒度食物，如米饭，藜麦或orzo。 它们还可以用来滤除固体颗粒或液体中的颗粒，但由于滤网很细，所以它们很难清洁。
- 塑料漏勺重量轻且价格低廉，但如果它们与火锅或锅接触，它们就会融化。 塑料漏勺中的孔也较大，有时间隔很大，所以液体不会尽快排出。
- 搪瓷或粉末涂层的金属漏勺通常具有相当的颜色，有些甚至有孔装饰图案冲孔，但它们可能会流失缓慢。 如果您选择金属漏勺，请确保有足够的孔，特别是在基座中和附近。
- 用脚将滤锅的底部放在水槽底部上方一英寸或两英寸处，以便水容易排出。 另一种选择是带可伸缩臂的漏勺，将其悬挂在水槽上。
- 如果只有一个漏勺，可以拿到一个大小与煮意大利面或马铃薯锅相当的锅，这样你就知道它的内容是合适的。 使用小型网眼滤器（直径4-5英寸）也是有帮助的，你可以用它来完成一些小任务，比如清洗一些浆果，榨一罐豆子，甚至作为一个替代品来抓取松散的茶叶当你为自己倒一杯茶。
- 如果空间有问题，可以考虑使用可折叠的漏勺，它由全硅胶或硅胶面板制成，使其可以大大平整以便存放。 硅树脂还具有防热和防粘的优点。
- 中国人，或者圆锥形过滤器，是滤锅的高级美食姐妹。 这是经过培训的法国厨师用来将固体挤出库存的工具。 它们也是理想的紧肤奶油酱或奶油酱，以确保没有一个团块的平稳一致。
使用漏勺
通过将其用于除了排出面食或冲洗蔬菜之外的其他任务，最大限度地利用您的漏勺购买。 以下是你的漏勺的一些替代用途：
- 浆果门将：冲洗浆果，然后将它们存放在冰箱里，坐在漏勺中，悬在碗上或搁在盘子上。 这将允许空气在水果周围流通，并有助于防止浆果成型。
- 制作希腊式酸奶或酸奶酪：用潮湿的粗布布线，将其放在碗上，然后将纯酸奶酪放在干酪布上。 冷藏30分钟到1小时，制作更厚的希腊式酸奶，或者几个小时或过夜制作酸奶酪，这是一种类似于奶油奶酪的气味浓烈的可涂抹奶酪。
- 用作防虫盾：在户外用餐时，将一大杯漏勺翻转过来放在一盘食物上，以防止苍蝇直到你准备食用。
- 做一个厨房药草园。 对于你不再使用的金属漏勺，或在院子里出售的旧式漏勺，或者在旧货栈或旧货店里找到老式的漏勺，在漏勺上铺上一层青苔，然后用污垢填满，然后种植一些烹饪草药，如百里香，欧芹，薄荷或罗勒。 经常放在阳光充足的窗台和水上。
- 做一个广告蛋糕沙拉微调。 将滤锅放入搅拌碗内并加入生菜或青菜。 充满冷水，直到果岭被淹没。 搅动水中的青菜，然后将滤锅从滤锅中取出。 在滤锅的顶部放一块盘子或一块毛巾，把它放在把手上，然后将滤锅放在水槽上晃动，以便将多余的水从果岭上抖落下来。