这道菜非常类似于阿尔萨斯巧克力酱 ，它通常是酸菜和肉类的组合，通常包括葡萄酒和土豆。 这是长时间慢速炖的最佳选择，而慢炖锅的确很出色。
这个简单的配方是来自伊娃的家庭最爱。 她建议配上土豆泥和青豆。
我们在照片中使用了kielbasa和鸡肉苹果香肠。
你需要什么
- 无骨猪里脊肉，约3至4磅
- 1磅烟熏香肠（kielbasa，andouille等）
- 1磅
- knockwurst
- 1英镑
- 酸菜 ，袋子或罐头，漂洗和沥干
- 半杯浅或深红糖包装
- 3汤匙准备芥末
- 1汤匙茴香，香菜或茴香籽
- 1个中等月桂叶
如何做到这一点
- 将猪里脊放入慢炖锅中。 将熏制的香肠切成2至3英寸的碎片，并加入慢炖锅中，同时加入爆肠或香肠。
- 在一个碗里结合了冲洗过的酸菜，红糖，芥末和种子。 搅拌直至混匀。 将猪肉和香肠捞起，并将月桂叶卷入混合物中。
- 在LOW上盖上并煮7到9小时或在HIGH上煮约4小时。
来自伊娃 “我为这顿饭配土豆泥，青豆和自制面包。
它真的变得嫩而美味。 我也喜欢在我的土豆泥上撒一点酸菜。“
提示和变化
- 对于经典的香肠拼盘，在猪肉烤肉周围加入切成薄片的红皮马铃薯，并加入约1/4杯干白葡萄酒。
- 将约1杯切碎的苹果加入酸菜混合物中。
- 在添加酸菜混合物之前，可以加入一层切碎的洋葱（约1个中等大小的洋葱，切碎）。
- 用香肠代替香肠或美味的鸡肉香肠。
- 添加2到4个熏猪排到猪里脊肉和香肠，并省略knockwurst。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 673 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 126毫克 |
| 钠 | 857毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 48克 |