瑞典的圣诞节是“神七月”，没有圣诞节火腿（“jul”+“skinka”=“julskinka”）没有瑞典的“julbord”（圣诞节自助餐）。 瑞典的火腿是盐渍，无烟或“新鲜”的。它通常在圣诞节自助餐时供应冷食，但为它提供温暖肯定是可以接受的。
如果只能找到已熏过的盐熏火腿，那么可以这样做，但是，为这个传统的圣诞节主菜准备一份盐渍新鲜（未煮过的）火腿是值得的。 宜家经常在冷藏室运送火腿，尤其是季节性的。 为了获得最佳效果，请确保其仍然具有厚厚的猪肉脂肪覆盖。
其他流行的瑞典圣诞食品包括R 冰粥 （Risgrynsgröt）和香味l的 面包 ，一种用茴香或茴香，小茴香和橘皮调味的湿黑麦面包。
你需要什么
- 1（7至9磅）新鲜盐腌火腿（无烟）
- 2个大蛋黄
- 1汤匙。 红糖
- 6汤匙。 粒状芥末（瑞典语，如果你能得到它）
- 6汤匙。 细碎的gingersnaps（或面包屑）
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F，并将烤箱架置于烤箱的上三分之一处。 冲洗火腿以除去多余的盐分并拍干。
- 把猪肉皮放在一个沉重的烤盘里。 将锅放入烤箱并烘烤，直到即刻读取温度计上的内部温度记录160 F（约4 1/2小时）。 从烤箱中取出并加热至450°F。
- 小心切开火腿皮（在斯堪的纳维亚半岛，这种脆皮，美味，诱发心脏病的crack啪声通常用作配菜）。将蛋黄，红糖和芥末一起搅拌均匀，并均匀涂抹在整个表面火腿。
- 撒上粉碎的gingersnaps或面包屑直到被覆盖。
- 将火腿放回烤箱，再煮15至20分钟或直至金黄色。
- 从烤箱中取出并用铝箔松弛地盖上，让它静置15分钟。 雕刻并提供温暖或让它完全冷却并冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 271 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 121毫克 |
| 钠 | 142毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 32克 |