日本牛排的历史，如何准备以及如何准备腌料
在日本，牛肉是一种奢侈品，因此适用于特殊场合。 事实上，来自日本神户的养牛和饲养的着名的神户牛肉的价格可能高达每磅300美元。 由于日本的牛肉成本很高，人们竭尽所能充分利用它。
一种典型的可在美国单独供应的牛排经过精心烹制，经过精心烹制，薄薄地切片，并配上米饭，蔬菜和/或豆腐以将其传播出去。
需要指出的是，美国Waygu牛肉并不等同于真正的日本Kobi牛肉。
照烧风格腌料
在日本准备牛排最公认的方式是照烧风格 。 照烧都在卤汁中 。 这种混合物通常含有酱油，生姜，糖和清酒或米林。 这种卤汁/酱汁可以用于大多数肉类，但对我来说，在活煤上烤制的口味混合物最好用一块好的牛排 。
为了从腌料中获得最大收益，请将要烤的牛排以两边45度的角度切入肉的表面。 这样可以使调味料深入肉中，并减少需要腌制的时间。 在谷物上切割，你也会增加肉的嫩度。
接下来，将牛排放入卤汁中冷藏几个小时。 你让它坐的时间越长，味道就越强。
一旦准备好做饭，就把它放在热的烤架上。 我通常会保留一些腌料以供食用，但要确保如果您使用牛排一直坐在里面的腌料，先煮5分钟。
当烤到理想的熟练程度，只需切成薄片，横过粮食和服务。
从大米到蔬菜翻炒都很棒。