鉴于大米是主食，并且通常是日本料理的主要组成部分，毫不奇怪，日本料理中有大米的几种变化。 一种流行的稻米风格被称为迷宫 gohan ，这是日语发音的maa-zeh gohan ，这是一个广义的术语，指的是“混合米饭”，不论其成分如何。 有时候，迷宫gohan这个词也可以用来指称另一种称为takikomi gohan的日本米饭，其中的米饭和各种原料在轻质酱油或大师肉汤中蒸煮在一起。
当涉及迷宫gohan没有规则。 换句话说，可以使用任何类型的成分，例如鱼，海鲜和蔬菜，尽管在马泽辣山中蛋白质如鸡肉和牛肉不太常见。
在夏季季节的毛豆 ，是在温暖的月份添加迷宫gohan的奇妙营养和受欢迎的蔬菜，在我们的家庭中，它特别受到孩子们的欢迎。
这种毛豆麻辣酱食谱使用糙米混合了带壳的毛豆（大豆）， 名称 （日本的经验丰富的蘑菇），以及日本人熟知的干米饭调味料。
这个特别的迷宫gohan食谱是我的最爱，因为它很容易准备，特别是对于大型派对或一个聚餐。 再一次，这个食谱可以追溯到我的基本信念，即烹饪日本料理不必很复杂，但仍然产生美味的效果。 尝试这个毛豆迷宫gohan食谱为您的下一顿饭或potluck。
大多数日本或亚洲杂货店应该携带Wakame-Chazuke Furikake和瓶装的Nametake蘑菇。
你需要什么
- 2杯糙米，未煮过
- 1 1/2杯冷冻带壳毛豆（大豆）
- 3汤匙裙舞茶泡（绿茶）Furikake（干米调味）
- 2 1/2汤匙Nametake（经验丰富的蘑菇）
如何做到这一点
取决于您是否正在烹饪两个或更多，选择大米数量。 将糙米洗净并沥干，直到水流几乎清澈。 允许大米浸泡30分钟，时间允许。 根据电饭煲的指示煮米饭。
大米正在烹饪时，在沸水中煮冷冻的带壳毛豆约5分钟，直到豆子变软。 排空并用冷水冲洗。 搁置。
米饭煮熟后，将其放在电饭煲中约15分钟。 将米饭转移到一个大浅木寿司盘（或日本“ oke”）。
轻轻地将Wakame-Chazuke（绿茶）Furikake调味料与米饭融合在一起。 如果可用，请使用日文“ shamoji”或米饭桨以方便使用。
接下来，将瓶装Nametake（经调味的蘑菇）加入大米并轻轻混合。
最后，加入煮熟的外壳毛豆。 立即服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 516 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 25毫克 |
| 碳水化合物 | 102克 |
| 膳食纤维 | 17克 |
| 蛋白 | 22克 |