这种活泼的cole slaw从挞苹果咬了一口，使它比大多数松鼠更好。 与卷心菜和美味的酱料相结合，这款凉拌卷心菜在清爽的猪肉三明治上清淡而清爽。
你需要什么
- 3杯/ 700毫升切成薄片的格兰尼史密斯苹果
- 白菜的1/2头
- 4汤匙柠檬汁（两个柠檬汁）
- 1杯/ 240mL水
- 对于敷料：
- 1/2杯/ 120毫升蛋黄酱
- 1/4杯/ 60 mL香菜（切碎）
- 2汤匙/ 30毫升新鲜柠檬汁
- 2汤匙/ 30毫升橄榄油或植物油
- 2汤匙/ 30毫升糖
- 1汤匙/ 15毫升芥末
- 1茶匙/ 5毫升新鲜百里香（切碎）
- 1茶匙/ 5毫升香菜种子
- 1茶匙/ 5毫升盐
如何做到这一点
1.果皮和核心苹果。 切成细条火柴片。 放入一个非金属碗中，加入1杯水，2个柠檬汁。 这将有助于防止苹果变褐。 让苹果静置15分钟左右。
2.在大塑料或玻璃碗中，加入芥末，柠檬汁，盐，百里香，糖和葛缕子籽。 搅拌几次。 使用拂子，慢慢地在油中拂动以乳化敷料。
一旦油被充分混合，搅拌蛋黄酱。
3.加入切碎的白菜和苹果块，并抛上外衣。 用保鲜膜盖碗，放入冰箱至少1小时，然后上桌。 这个色拉应该在准备的那一天使用。
4.加入拉猪肉或拉鸡肉三明治或作为配菜服务萝卜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 210 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 6毫克 |
| 钠 | 431毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 3克 |