德国香肠咖喱番茄酱，被称为咖喱香肠 ，是头号街头食品或快餐食品，被称为imbissbuden 。
它以烤香肠开始（柏林咖喱香肠是一种类似热狗的猪肉香肠，而其他城市可能会使用香肠）和咖喱味番茄酱。
一种好的咖喱香肠是用优质香肠烤制而成的，番茄酱应该有身体，而不是在挤压瓶中发现的薄而淡化的东西。
包括下面是自制番茄酱配方，以番茄酱开始，以防您手上没有任何番茄酱。
你需要什么
- 对于香肠：
- 4至6个链接 香肠（ bratwurst或knockwurst或老式屠夫式法兰克福香肠）
- 调味汁：
- 2茶匙食用油
- 1/2杯洋葱（约1/2
- 小洋葱 ，切碎）
- 半杯苹果（切碎）
- 1瓣蒜（切碎）
- 水稀番茄酱
- 1罐/ 6盎司番茄酱
- 2汤匙蜂蜜
- 1/4茶匙五香粉（地面）
- 3至5茶匙
- 咖喱粉 （或口味）
- 1/4杯醋
- 1至2茶匙姜（新鲜磨碎）
- 1月桂叶
- 新鲜研磨的辣椒，品尝
如何做到这一点
做酱
- 在一个中等的平底锅里，加入油，洋葱和苹果，炒至洋葱半透明。 加入大蒜，搅拌约1分钟。
- 要获得更高级的口味，可以将调料加入大蒜和香料中，不断搅拌2到3分钟，或者直到香料香。
- 否则，倒入1/2杯水并使锅脱色。 加入番茄酱，蜂蜜，五香粉，咖喱粉，醋，姜，月桂叶和胡椒。
- 煮沸，减少热量，并煨30分钟或更长时间，加水以达到所需的一致性。
- 去除月桂叶，并与沉浸式搅拌机混合以获得光滑的酱汁，或者如果需要的话留下块状物。 保持酱汁温暖或在准备好时加热。
烤香肠
- 烧烤香肠链接，然后切成1英寸的叮咬和热酱。
- 或者，在对角线和烤架上对香肠链接打分，以创建更脆的表面区域，然后切片。
- 第三种方法是切断对角线上的链接，但是在用餐者根据自己的意愿进行切割后留下整个链接。
- 传统上，这种面包不供应面包，但薯条是经常伴随的。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 209 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 10毫克 |
| 钠 | 152毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |