这款烤羊肉食谱的特点是从腿上切下厚厚的牛排，先腌制，然后烤制，并配以简单但令人难忘的铸造蜂蜜香醋，真正增强了羊肉的浓郁口感。
你需要什么
- 对于羔羊：
- 4只羊排（从腿上切下，厚约1 1/2英寸）
- 2汤匙纯酸奶
- 1汤匙橄榄油
- 4
- 大蒜丁香 （切碎）
- 1茶匙孜然（地面）
- 1茶匙黑胡椒（新鲜的地面）
- 2汤匙龙蒿（新鲜切碎）
- 2汤匙薄荷（新鲜切碎）
- 1汤匙
- 迷迭香 （新鲜切碎）
- 配菜：盐调味
- 对于香醋：
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙雪利酒醋
- 1/4杯橄榄油
- 2汤匙新鲜薄荷，切碎
- 配菜：盐和新鲜黑胡椒调味
如何做到这一点
- 在一个大的烤盘中，结合酸奶，橄榄油，大蒜，小茴香，胡椒，龙蒿，薄荷和迷迭香。 拌匀，加入羊排，扔到外套。 一旦均匀涂覆，覆盖并冷藏至少4小时。 羊肉牛排可能会在夜间腌制。
- 将香醋配料加入一个碗中并打匀; 保留
- 预热烤架或烤盘。 去除腌料中的牛排，将大蒜和草药剁碎，轻轻地将油和盐腌两面。 中等稀有度的烤肉每面大约5-6分钟（根据厚度而定）。 在服务之前休息5分钟。
- 配上汤匙舀在顶端的切丝蜂蜜香醋。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1015 |
| 总脂肪 | 70克 |
| 饱和脂肪 | 25克 |
| 不饱和脂肪 | 34克 |
| 胆固醇 | 259毫克 |
| 钠 | 299毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 71克 |