这些基本的油炸土豆皮是建立它的绝佳基础。 用酸奶油和韭菜将松脆的土豆平铺，或为它们添加一些简单的配料。 油炸后的土豆皮，可以考虑加芝士。 撒上切碎的切达干酪或马苏里拉奶酪，胡椒千斤顶或墨西哥混合奶酪。 把它们放在烤盘上，放在烤盘下，直到奶酪融化。 查看更多更好的顶级创意的变化。
制作这些香脆的土豆皮作为游戏聚会或家庭小吃。 他们会立即受到欢迎！
你需要什么
- 4个大型烤土豆（如凉皮，磨砂）
- 烹调油（用于油炸;约1夸脱）
- 冲盐（或品尝）
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒（或调味）
- 可选：1/2杯酸奶油（混合几茶匙新鲜切碎的韭菜）
- 可选：1/2杯切丝奶酪
如何做到这一点
- 用叉子刺几个地方的土豆; 在400 F（200 C / Gas 6）烘箱中烘烤直至温度约1小时。
- 从烤箱中取出土豆并稍微冷却; 纵向切成两半。 舀出土豆，冷藏另一餐或砂锅顶部。 再次将皮肤切成两半。
- 用油炸锅将油加热至370°F（188℃）。 将土豆皮放入油炸锅篮中; 放入油中炸2至3分钟左右，或直至皮肤变得焦黄而脆。
- 将土豆皮转移到纸巾中沥干。 撒上盐和胡椒。 如果您正在进行多批次制作，请将它们在200 F烘箱中保温，同时煎炸后续批次。
- 配上酸奶油和韭菜。 如果需要的话，或与奶酪顶部放置在肉鸡下面融化。
提示和变化
- 比萨皮 ：顶部的马铃薯沙司，迷你或普通意大利辣香肠，切碎的甜椒和马苏里拉奶酪的土豆皮。 将它们放在肉鸡下面几秒钟，或直到奶酪融化。
- 芝士汉堡土豆皮 ：炸土豆皮上面配有焦黄牛肉，熟的培根，切丝奶酪或奶酪沙司。
- 猪肉土豆皮 ： 猪肉土豆皮，炸猪排，烤肉沙司和一匙凉拌卷心菜。
- 西兰花奶酪土豆皮 ：顶部的热蒸西兰花和几汤匙切达干酪酱土豆皮。
- 高级淀粉或爱达荷州马铃薯的烤制和油炸马铃薯的风味和形状最好。
- 可能的土豆皮蘸酱包括鳄梨酱 ， 番茄沙司或莎莎酱 ， 切片 蛋黄酱 ，牧场酱汁或蒜泥蛋黄酱。
- 将剩下的马铃薯捣碎，用它盖在山寨馅饼上或加入肉饼。 剩下的熟土豆的另一个理想用途是马铃薯煎饼 。 或者用它们做散列 ，面疙瘩或炸丸子 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 108 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 10毫克 |
| 钠 | 93毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |