红薯和黄油以及其他调味料在锅中煮熟。 这是我最喜欢煮红薯的方法之一，尤其适合火腿或假期用餐。
这是一个非常简单的食谱，配料很少，这是一个从富有的砂锅 ， 红薯和棉花糖菜 ，或更复杂的东西改变步伐。 如果你想保持简单的准备，这是一个很好的选择。 如果您想稍微调味一下菜肴，请参阅配方说明下方的变体想法。
你需要什么
- 3个中等红薯（约1 1/2磅）
- 半杯红糖（包装，浅色或深色）
- 1/3杯水
- 1汤匙黄油
- 1/4茶匙Kosher盐
如何做到这一点
- 将红薯去皮并切成1/2英寸至1英寸厚的切片。 把红薯片放在锅里，盖上水。 煮沸煮约12分钟，或直到嫩。 或者，在375 F烘箱中烘烤红薯片约25分钟。
- 在一个沉重的煎锅里，加入红糖，水，黄油和盐。 低温焖5分钟。
- 将切好的红薯加入红糖混合物中。 炖10分钟，或直到上釉，经常转动，以防止灼伤。
变化
- 添加半杯烤山核桃半。
- 不要切片，将红薯切成均匀的立方体。
- 用苹果酒或苹果汁代替1/3杯水。
- 如果需要，用橙汁替换1/3杯水，并加入一些新鲜的橘子皮。
- 加1/2茶匙肉桂1茶匙，或用肉桂棒炖红薯。
- 人造奶油或培根可以用来代替黄油。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 273 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 8毫克 |
| 钠 | 221毫克 |
| 碳水化合物 | 60克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 3克 |