Arnedo是拉里奥哈地区的一个小西班牙小镇,以他们的fardelejos ,小油炸口袋糕点而闻名,充满了甜美丰富的杏仁馅。 这些糕点专门为9月份的Arnedo的守护神节日举办。
首先制作黄油馅饼,然后准备杏仁,糖,鸡蛋和柠檬。 将糕点皮铺开很薄,用一大匙杏仁填充和密封点。 煎至金黄,然后沥干。 用糖粉搽粉以获得美味的食物。 Fardelejos起源于摩尔人,在圣诞节期间很受欢迎,但每年任何时候都可以品尝小吃。
你需要什么
- 对于糕饼壳:
- 8盎司猪油或蔬菜起酥油
- 8盎司水
- 1/4茶匙盐
- 7杯通用面粉
- 对于糕点填充:
- 3个鸡蛋
- 1磅杏仁
- 1 1/2杯砂糖
- 1汤匙柠檬皮(
- 一个柠檬味 )
- 16-24盎司植物油(用于油炸)
- 半杯糖粉(装饰用)
如何做到这一点
- 购买去皮杏仁并在食品加工机中研磨,或者购买整个生杏仁 - 然后在食品加工机中研磨之前将其去皮(剥离)。
- 首先准备面团。 把水,蔬菜起酥油和盐倒入一个小锅里,然后加热。 当植物起酥油融化时,应从热源中取出。 小心地将起酥油混合物倒入中等大小的混合碗中。
- 加入面粉并用叉子搅拌直至稍微混合。 把面团放到砧板上,开始揉面团直到完全混合。 将面团制成球。 将它裹在厨房毛巾中,在准备填充物时放在温暖的地方。
- 准备杏仁馅。 在一个中等大小的混合碗中,放置鸡蛋,砂糖和柠檬皮,并混合。 加入磨碎的杏仁并充分混合。
- 轻轻地切割砧板。 捏一小块面团,将面团擀得非常薄。 在面团上放一大汤匙填充物。 将面团折叠在馅料的顶部,然后将面团切成约1 1/2英寸×2 1/3英寸(4×6厘米)的矩形或半圆形。 用手指按住边缘或使用叉子。 继续滚动并填充fardelejos,直到使用所有的面团。
- 将植物油倒入大约3/4英寸深的大底油炸锅。 中等高温加热。 煎炸fardelejos,直到他们金黄。 删除并允许排出纸巾。 当fardelejos已经冷却时,用粉末糖和粉末服务。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 709 |
总脂肪 | 65克 |
饱和脂肪 | 8克 |
不饱和脂肪 | 42克 |
胆固醇 | 38毫克 |
钠 | 94毫克 |
碳水化合物 | 29克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 7克 |