在这个食谱中,我用塞尔维亚banijska kobasica香肠填充无骨猪里脊肉。 这是一种干燥的大蒜猪肉香肠,但熏香肠也可以。 不要烧烤肉 - 150度会做到这一点!
我喜欢用kopytka或mlinces配上这种平底锅。
你需要什么
- 3磅无骨猪里脊
- 8盎司香肠(链接塞尔维亚banijska kobasica或其他东欧香肠,套管删除)
- 盐和黑胡椒的味道
- 2汤匙橄榄油
如何做到这一点
- 将烤箱加热至325度。 评分猪里脊肉的脂肪面。 在烤猪肉的中心做一个1英寸的水平狭缝,从头到尾。 将香肠链接到烤猪肉中创建的孔中。
- 用盐和胡椒调味烤猪肉的整个表面。 用橄榄油擦烤。 用各种铸铁锅煎烤,直到金黄色。
- 将猪肉转移到烤盘上,肥胖一面。 在锅底加1/4杯水。 不包括。 烘烤,偶尔烘烤约45分钟至1小时,或直至插入肉中(而非香肠)的即时读取温度计记录150度。 这不会像传统烤肉那样长,因为香肠已经使肉的壁变薄,所以在45分钟后开始检查温度。
- 从烤箱中取出并用铝箔松散地覆盖。 切片前让肉休息15分钟。 配上潘汁。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 664 |
总脂肪 | 42克 |
饱和脂肪 | 14克 |
不饱和脂肪 | 20克 |
胆固醇 | 217毫克 |
钠 | 374毫克 |
碳水化合物 | 1克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 65克 |