简单的西班牙面包布丁（Torrijas）食谱

这种西班牙甜食，被称为torrijas ，传统上是在复活节前40天的Lent期间吃的。 它被认为起源于十五世纪的安达卢西亚修道院，作为用来陈旧面包的一种方式。 今天，它是全西班牙流行的早餐食品。

英国人称它为面包布丁，而美国人可能称它为法式吐司。 虽然托里哈斯早餐很受欢迎，但他们可以随时吃东西。 西班牙人一般使用法式面包，如照片中所示，但也可以使用白面包 。

Torrijas也被称为Carnaval或tortillas de leche的 rebandas ，这种心爱的盘子有很多变化，有些包含在配方结尾。

你需要什么

• 4至6片面包（陈旧
• 长方形切片1/2英寸厚或白面包）
• 3/4杯牛奶
• 1个大鸡蛋
• 用于油炸的植物油（如
• 油菜籽或玉米油，而不是
• 橄榄油 ）
• 可选：1/8茶匙香草精
• 可选：1/4杯肉桂糖洒

如何做到这一点

1. 将牛奶倒入中型搅拌碗中。 加入鸡蛋并打在一起。 添加可选的香草精。
2. 将足够的油倒入大煎锅中以覆盖底部并在介质上加热。 小心油不会燃烧。
3. 如果您使用的是陈旧的白面包（如果您没有陈旧的面包，请参阅下面的注意事项），将一片切片放入牛奶 - 鸡蛋混合物中，然后用叉子快速翻转。 确保碗放在煎锅旁边，这样您可以快速将它从碗中转移到加热的锅中。

1. 如果面包超过一天的时间，您可能需要将面包浸泡2到3分钟或更长时间，以便软化。 要小心，面包不会软化太多，以至于当你将它从碗中取出时，面包会崩溃。
2. 小心地将面包从混合物中取出，并在将面包放入煎锅之前先排出多余的牛奶。 重复每个其他切片。
3. 2到3分钟后，检查面包的底部。 随着切片变黄，转动每一个。 您可能希望使用尼龙刮刀或夹钳翻转切片。 确保在锅中有足够的空间来转动切片。
4. 从平底锅中取出每件，并放在盘子上。 撒上糖和肉桂。 如果你喜欢，在上面淋上蜂蜜。 用新鲜水果装饰并立即送达。

注意：如果您手头没有陈旧的面包，请轻轻烤面包片，以使其干燥到足以吸收牛奶而不会变软。

如何重新加热

如果托利亚人冷却下来，并且想加热它们，请将它们放回低温平底锅或低温烤箱中。 不要将它们放在微波炉中，因为这会导致面包变得橡胶状。

如何服务

如果你正在吃早餐的托里哈斯，在西班牙早餐食物的这篇讲座上学习关于准备好的咖啡或咖啡馆 食物的提示 ？

变化

• 不要将面包片浸泡在牛奶和鸡蛋混合物中，浸泡在甜红酒中，然后浸入鸡蛋中。
• 用3/4杯牛奶代替1/2杯牛奶和1/4杯半杯，以提供更丰富的口感。

• 在食用前将调味的蜂蜜 ，例如橙花，三叶草或桉树油倒在面包上。