将磨碎的杏仁和刨花巧克力与利口酒浸湿的女士手指混合，然后烘烤。 结果是一个丰富的品尝，但轻巧的蛋糕。 这是甜点早午餐结束特殊晚餐的不错选择。 配以浓咖啡。
你需要什么
- 4个鸡蛋
- 5汤匙。 软化的黄油
- 1/3杯砂糖
- 3盎司/ 85克。 生杏仁
- 2 1/2盎司/ 70克。 剃巧克力
- 6个女士手指
- 4盎司。 牛奶
- 2 1/2盎司。
- Licor 43 （或朗姆酒）
- 1汤匙。
- 玉米淀粉
- 1汤匙。 未漂白的白面粉
- 1汤匙。
- 可可粉
如何做到这一点
- 将烤箱加热至360°F（180°C）度。
- 用植物起酥油润滑一个9英寸的springform平底锅。 将蛋黄和蛋清分成单独的碗。
- 擦干，在360°F的烤盘上将杏仁剥离并烘烤5-10分钟。 用食物处理器研磨它们并放在一边。 为了缩短准备时间，在商店购买去皮杏仁，并磨碎。
- 在一个大的混合碗中，打黄油，加入糖并打浆，直到混合物变得光滑。
- 一次添加一个蛋黄，不断搅拌。 加入磨碎的杏仁和巧克力，用手动搅拌器在低位搅拌均匀。
- 在另一个碗里，倒入牛奶和Licor 43.将牛奶混合物中的女士手指浸泡，直到软化，然后加入黄油 - 糖混合物中。 混合好。 加入面粉和玉米淀粉并混合。
- 用电动手持式搅拌机搅拌蛋清至僵硬的部位约需5分钟。 用抹刀揉成面糊。
- 在中间架上烤箱烤约35分钟。 20分钟后检查蛋糕。 当牙签插入中心并出来干净时，蛋糕就完成了。
- 在机架上冷却蛋糕。 冷却时，取下锅的两侧。 上菜前用可可粉和糖粉撒上粉。
注意 ：可以使用8英寸的弹簧锅，但烘烤时间需要增加。