Turrón是西班牙最常见的与圣诞节相关的西班牙糖果。 直到最近，只有两种杏仁茸 ，起源于几个世纪前的西班牙。 第一种是turrónduro ，杏仁坚硬的牛轧糖糖果，以及turrónblando ，这是一种光滑，奶油状， 融入口中的糖果，与花生酱类似。 两者都是用杏仁（最好是马可尼杏仁），蜂蜜和蛋清制成的。 在过去的几十年里，这两个经典品牌加入了各种各样的新面料 ，包括巧克力面包 卷 ，不同的质地和口味。 有几种巧克力turrón品种 - 从奶油慕斯填充型到脆脆的turrón，有坚果和膨化米饭。 难怪西班牙人现在生产几种巧克力酱 ，因为西班牙人与巧克力的恋情在西班牙人在墨西哥登陆后不久就开始了。
这款简单的巧克力酱由巧克力，杏仁和膨化米粉制成，并冷藏至坚实。 准备好时，切成片。
你需要什么
- 8盎司/ 227克半甜烘焙巧克力
- 8盎司/ 227克黑巧克力（60％可可粉）
- 2 1/2盎司/ 70克植物起酥油（室温）
- 2.8盎司/ 80克膨化米粉（如Rice Krispies）
- 3盎司/ 85克杏仁（切碎或粗切碎，或粗切碎的榛子）
如何做到这一点
- 将烘焙巧克力和黑巧克力分解成碎片。 （烘焙巧克力通常具有得分分数以使打破更容易。）
- 放入一个中等大小的玻璃搅拌碗中，加入一汤匙水并放入微波炉中保温1.5分钟。
- 检查巧克力，并搅拌。
- 如果没有融化，返回烤箱再煮30秒。
- 重复，直到巧克力完全融化。
- 立即在融化的巧克力中加入植物性起酥油并搅拌，直至起酥油掺入巧克力中。
- 搅拌膨化米饭和杏仁或榛子。
- 将巧克力混合物铺入约5英寸×7英寸的模具中。 （硅胶模具效果最好，如果没有硅胶模具，请使用塑料存储容器。）
- 用保鲜膜盖紧盖子并将turrón放入冰箱至少6小时。
- 取出并在模具外部运行削皮刀。
- 扭转容器/模具松开turrón ，然后转到盘子上。
- 切成约1/4英寸厚的切片。
变化
- 加入切碎的干果，如葡萄干或日期。
更多西班牙巧克力食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 675 |
| 总脂肪 | 54克 |
| 饱和脂肪 | 24克 |
| 不饱和脂肪 | 22克 |
| 胆固醇 | 18毫克 |
| 钠 | 23毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 12克 |