油饼或“tortas de aceite”起源于安达卢西亚，特别是塞维利亚附近。 他们在19世纪流行起来，最近看到了人气大增，特别是在美国。 这些蛋糕是一种清淡而健康的替代甜点，只需用面粉，水，酵母，橄榄油制成，并轻轻撒上糖。 喜欢咸“塔帕”或点心？ 尝试我们的一个变化。
你需要什么
如何做到这一点
这种torta de aceite食谱制作约8个tortas，直径6英寸。
- 在一个大碗里混合6汤匙。 温水，酵母，盐和橄榄油，直到酵母完全溶解。 逐渐加入面粉，彻底搅拌。 当面团混合物变得太干而不能继续混合时，撒上更多的水并混合。 重复，直到所有的水都消失，面团的光滑度一致。 用一块厨房毛巾覆盖碗，并在温暖的地方放置30分钟。 注意 ：如果厨房通风良好，请将烤箱温度升至200°F约5分钟，然后关闭。 将碗放入烤箱中30分钟。
- 将烤箱加热至450°F（230°C）。
- 用油润滑2块饼干片。 将面团翻转到面粉板上。 捏起少量面团，用手将其卷成约为高尔夫球大小的1.5倍的球。 用擀面杖把面团滚出来，直到很薄。 将面团擀成约8英寸的圆形，然后小心地将每一个从砧板转移到饼干片上。 撒上糖和茴香籽。
- 将饼干放在热烤箱中烘烤。 大约10-12分钟后，如果边缘变成棕色，请将其从烤箱中取出并冷却。 作为清淡的甜点以温暖的方式供应。
变化
这个配方的变化的唯一限制是你的想象力。
甜品浇头 ：顶部加糖和切碎的杏仁或榛子。 细碎的蜜饯也可以用作顶部。
咸浇头 ：如何将tortas作为塔帕或小吃而不是甜点？ 顶部用切碎的沙丁鱼，切成薄片或切碎的香肠。 撒上大蒜粉，橄榄油，盐和胡椒粉，作为大蒜面包的健康替代品。 撒上一茶匙帕玛森芝士以增添味道。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 180 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 469毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |