柠檬和鸡肉是天然的合作伙伴。 我不认为有比这更好的烤鸡配方。 形成鸡肉烤的果汁完全胜过热土豆泥或热熟米饭。 鸡嫩而多汁，味道十足。 柠檬使鸡肉嫩化，因为它增加了味道。
您想要烘烤的鸡肉的种类至多约三磅。 如果你在市场上看到的小鸡更大，不要使用它们。 炖鸡和制鸡肉时应使用较大的鸡。
用这些土豆泥 ，烤或蒸青豆或芦笋和水果沙拉，为鸡肉提供食物。 这款经典而舒适的餐点适合任何秋季或冬季的傍晚。
如果你服务四个以上的人，烤两只鸡！ 这个神话般的和简单的食谱是完美的娱乐。 它是光明节或圣诞节的理想选择，适合任何冬季用餐。
你需要什么
- 1（3磅）全鸡
- 2个柠檬，洗净
- 6瓣大蒜
- 1-1 / 2茶匙
- 粗盐
- 3汤匙黄油，软化或橄榄油
- 1杯鸡汤
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F。
- 去除鸡腔内的内脏和脂肪; 丢弃或冻结以备后用。 用纸巾Pat干鸡肉; 不要冲洗它，否则你会在厨房周围散播细菌。
- 用手将柠檬放在柜台上软化，然后用叉子戳刺，一直穿过皮肉到肉。 将其中一个柠檬切成两半。
- 在一个小碗里，用盐捣碎蒜，直到糊状物形成。 在鸡肉内涂抹一半这种糊，然后将一半的柠檬放入空腔中。
- 将黄油加入蒜泥的其余部分，并将混合物在鸡肉外面揉搓。
- 将鸡放入浅烤盘中，放在架子上（您可以用切片的洋葱放一个架子，以获得更多的味道），并将鸡汤倒入平底锅的底部。 将最后一半柠檬汁倒入发汤中。
- 将鸡烤60-65分钟，在烹饪时间的中途将泛汁倒入口中，直至肉馅温度计插入大腿最厚处，温度达到华氏165度，当用叉子刺时汁液清澈透明，鸡腿移动很容易在它的插座。
- 在雕刻之前盖上鸡肉，休息10分钟。 配上潘汁。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 437 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 128毫克 |
| 钠 | 1,158毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 36克 |